Oliwa z oliwek jest częścią bardzo wielu diet i zaleca się zastąpić olej słonecznikowy, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, aby skutecznie zwalczać nadwagę. Nie należy jednak ulegać złudzeniom, ponieważ wartość energetyczna oliwy z oliwek jest dość wysoka, a 100 g tego naturalnego produktu zawiera 890 kilokalorii.
Wartość odżywcza oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek stanowi 99% tłuszczów roślinnych, a tylko 1% to woda. Jednocześnie nie ma w nim żadnych białek i węglowodanów. Jednak wartość odżywcza tego produktu jest trudna do przecenienia. Faktem jest, że skład oliwy z oliwek obejmuje kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ponadto bardzo delikatnie oczyszczają jelita z toksyn i normalizują procesy trawienia, co jest bardzo ważne dla osób cierpiących na przewlekłe zaparcia, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy.
Powinniśmy również powiedzieć, że oliwa z oliwek jest naturalnym źródłem witaminy E, która zawiera co najmniej 15 mg na 100 g produktu. Jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, ponieważ odpowiada za odnowę tkanek miękkich i kostnych na poziomie komórkowym. Z tego powodu w krajach południowych, gdzie produkowana jest oliwa z oliwek, nazywa się ją eliksirem młodości. Jeśli chodzi o stosowanie oliwy z oliwek do odchudzania, opinie dietetyków są podzielone. Niektórzy czytają, że ze względu na wysoką zawartość kalorii nie powinno się tego robić w żaden sposób. Inni są przekonani, że korzystne właściwości tego produktu są znacznie ważniejsze niż jego wysoka wartość energetyczna. Należy jednak zauważyć, że jeśli ograniczysz spożycie oliwy z oliwek do 2-3 łyżek stołowych dziennie, możesz uniknąć tworzenia się złogów tłuszczu i jednocześnie zapewnić organizmowi nie tylko witaminy, ale także takie ważne składniki chemiczne jak potas, sód i wapń. Należy również pamiętać, że najlepsza oliwa z oliwek jest wchłaniana w połączeniu ze świeżymi warzywami. Z tego powodu zwyczajowo wypełnia się różne sałatki, których wartość odżywcza natychmiast wzrasta. Ponadto oliwa z oliwek w połączeniu z chlebem żytnim zwiększa motorykę jelit. Ponadto skład oliwy z oliwek obejmuje fenole, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, normalizują krążenie krwi, eliminują toksyny i zapobiegają starzeniu się organizmu.
