Szpinak nie jest tak popularny wśród roślin ogrodowych, jak na przykład szczaw czy rzodkiewka, ale jego użyteczne właściwości są świetne, dlatego warto zwrócić uwagę na tych, którzy dbają o swoje zdrowie.
W końcu szpinak jest magazynem witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.
- Szpinak jest bogaty w potas, fosfor, magnez, witaminy C, B, karoten.
- W liściach szpinaku jest sekretina szpinakowa, która korzystnie wpływa na funkcjonowanie żołądka i trzustki.
- Liście szpinaku są bogate w żelazo, chlorofil i kwas foliowy, a zatem mają korzystny wpływ na układ krążenia.
- Szpinak ma działanie przeczyszczające, dla którego otrzymał przydomek „miotła żołądka”.
Ale istnieją przeciwwskazania. Ze względu na dużą ilość kwasu szczawiowego szpinak nie powinien być stosowany przez osoby z zaburzeniami metabolizmu kwasu moczowego, a także przez osoby starsze.
Szpinak - kultura wcześnie dojrzewa, a już wczesną wiosną można uzyskać dobre zbiory witamin. Ale jego cenne cechy nie skończyły się na tym.
W sprzyjających warunkach uprawy szpinaku można zbierać kilka razy w roku. Ale do tego trzeba znać pewne cechy jego uprawy i dbać o niego.
- Szpinak uwielbia glebę bogatą w nawozy, więc jesienią, działka przygotowana do siewu tego warzywa jest nawożona obornikiem. Wiosną tego nie warto, ponieważ smak szpinaku z takiego dodatku znacznie się pogorszy. Szpinak dobrze reaguje również na nawożenie gleby azotem.
- Szpinak jest rośliną bardzo kochającą wilgoć. Przy słabym podlewaniu liście szpinaku będą twarde i bez smaku.
- Szpinak, podobnie jak mimoza, nie lubi często dotykać. Jeśli podczas wzrostu jest mniej dotknięty, liście będą bardziej delikatne i przyjemne dla smaku.
- Aby zebrać wiosną, latem i jesienią, nasiona szpinaku są wysiewane w odstępach od dwóch do trzech tygodni.
- Ale latem bardzo trudno jest uzyskać wysokiej jakości plon z powodu wysokiej temperatury i minimalnej ilości deszczu, więc w tym czasie szpinak jest bardzo ostrożnie podlewany: co najmniej 20 litrów wody na 1 m2.
- Aby uzyskać zbiory w kwietniu, użyj szpinaku zimowego, który jest sadzony w sierpniu-wrześniu. W październiku uformowane wyloty chronią się przed zimnem, budując nad nimi schronienia, i bezpiecznie zimują pod śniegiem. A już wczesną wiosną (w kwietniu), kiedy ziemia jest wypełniona wilgocią, szybko rosną. Ale ta metoda jest odpowiednia tylko dla obszarów o łagodnym klimacie i stosunkowo ciepłych zimach.
Kiedy zbierać szpinak
Szpinak zbiera się w ciągu 3-4 tygodni po wysianiu. Około połowy liści można zebrać z każdego wylotu.
Duże liście szpinaku, które jeszcze się nie uformowały, nadają się do jedzenia. Zbieranie szpinaku rozpoczyna się, gdy , gdy roślina ma już 5-6 liści. Możesz usunąć cały plon szpinaku na raz lub po prostu oderwać liście w miarę dojrzewania, a następnie zbiory szpinaku rozciągają się na kilka kolejnych tygodni. Liście szpinaku nie muszą pękać i odrywać się, aby nie uszkodzić rośliny. Ale jeśli szpinak jest sadzony gęsto, a jego nasadki uniemożliwiają sobie nawzajem wzrost, wtedy młode rośliny są rozcieńczane i używane do jedzenia.
Zbieranie szpinaku odbywa się rano lub wieczorem, ponieważ w ciągu dnia liście szybko zwiędną. Nie możesz zbierać szpinaku w deszczu, ponieważ mokre liście mogą gnić.
Jeśli jest dużo szpinaku, to jest on wyciągany wraz z korzeniami i składany w pojemniku.
Jeśli potrzebujesz przetransportować plon na dużą odległość lub jeśli nie trafi on natychmiast do żywności (przetwarzanie), lód jest umieszczany w pudełkach ze szpinakiem.
Istnieje inny gatunek szpinaku - Nowa Zelandia. Kiełkuje przez długi czas, ale potem szybko rośnie w ciepłe dni i wystarczające podlewanie, a jego pełzające łodygi osiągają jeden metr długości. Uprawa zaczyna się czyścić po dwóch miesiącach od siewu, a zbiory rozciąga się do jesieni. Jedzone są tylko wierzchołki młodych pędów do 20 cm długości. Liście szpinaku nowozelandzkiego mają delikatniejszy smak.
Aby uzyskać lepsze zbiory szpinaku, szczyty są wykonywane na szczytach dorosłych roślin, co stymuluje wzrost młodych liści.
Ponieważ szpinak nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, jest on suszony, konserwowany lub mrożony. Mrożony w szpinaku -1 ° może być przechowywany do trzech miesięcy.
