Jaka jest różnica między warzywami duszonymi w pomidorze, w piekarniku, z warzywami duszonymi na kuchence na patelni lub patelni? Po pierwsze, piekarnik pozwala, aby warzywa zachowały swój kształt, ponieważ nie ma potrzeby ich ciągłego mieszania, podczas gdy warzywa gotowane na piecu muszą być mieszane co najmniej kilka razy. Delikatny miąższ cukinii i słodkiej papryki jest z pewnością zdeformowany, a kalafior może w ogóle przerodzić się w bałagan. Różny jest również smak warzyw z pieca - jest bardziej „prawdziwy”, wyraźniejszy - to smak warzyw, a nie przypraw i przypraw. Cóż, jak mówią, amator.
Lista składników:
- 200 g kalafiora,
- 1 mała cukinia,
- 1 cebula,
- 1 bułgarski pieprz,
- 1 łyżeczka. sole,
- 0, 5 łyżeczek. suszony tymianek,
- 0, 5 łyżeczek. suszona ziemia adzhika,
- 200 ml wody
- 1, 5 łyżeczki. pasta pomidorowa (można zastąpić 200 ml soku pomidorowego).
Gotowanie
1. Musisz umyć trochę kalafiora i strząsnąć nadmiar wody, a następnie podzielić go na kwiatostany. Część używana do gaszenia.
2. Umyć i pokroić cukinię po obu stronach, a następnie pokroić w kostkę. Pożądane jest, aby warzywo było młode, a jeśli nie, lepiej odciąć skórkę i pokroić nasiona - mogą być twarde.
3. Umyć słodką lub paprykę i pokroić na 2-3 kawałki. Usuń łodygę i nasiona, a następnie posiekaj ją losowo i niezbyt dokładnie. Cebulę należy oczyścić i drobno posiekać.
4. Złożyć wszystkie posiekane warzywa do naczynia do pieczenia, można opcjonalnie posypać je olejem roślinnym. Jest obowiązkowe do soli i posypać przyprawami, suszonym tymiankiem lub można dodać świeże.
5. Rozpuścić wodę z koncentratem pomidorowym, aż będzie gładka, wlać do formy z warzywami. Postaw formę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, nie trzeba niczego przykrywać. Po 30 minutach warzywa na parze będą gotowe.
6. Jeśli martwisz się, 20 minut po rozpoczęciu duszenia, możesz zajrzeć do formy i wymieszać warzywa. Podawać na ciepło lub na zimno, posypane świeżą posiekaną zielenią.
