Co może zaskoczyć krewnych i przyjaciół zaproszonych na kolację? Oczywiście pyszne i niezwykłe danie. Jeśli teraz zastanawia Cię pytanie, co przesłać do świątecznego stołu, pozwól mi zaoferować ci świetny pomysł. Goście proszeni są o wędliny mięsne, a my podzielimy się z Państwem ciekawymi i jednocześnie prostymi przepisami.
Tajemnice pieczenia mięsa
- Aby zrobić rolkę w domu, musisz wziąć szeroki, ale niezbyt gruby kawałek wieprzowiny;
- Przed owinięciem myasco w rolkę należy go odpowiednio ubić, ale starać się zapobiegać dziurom;
- Aby zapobiec rozsypaniu się rolki podczas gotowania, należy ją bardzo mocno złożyć, nie pozostawiając powietrza między mięsem a nadzieniem;
- Pamiętaj, aby związać ją przed wysłaniem rolki do piekarnika lub na patelnię. W tym celu zalecamy użycie nici kulinarnych lub silikonowych, sznurka, ale odpowiednie są również zwykłe przędze. Wzdłuż krawędzi rolki należy również zamocować drewnianą wykałaczkę.
Rolka otrzewnej wieprzowej z czosnkiem i przyprawami
Będziesz potrzebował:
- otrzewna wieprzowa - 1 kilogram
- czosnek - 7 goździków,
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe,
- sos sojowy - 2 łyżki stołowe,
- Sos Worcestershire - kilka kropli,
- czarny pieprz do smaku,
- przyprawy do mięsa - do smaku,
- sól do smaku.
Metoda gotowania
- Moja otrzewna jest całkiem dobra. Opróżnij.
- W misce wymieszać olej roślinny, sosy sojowe i Worcestershire, sól, pieprz i przyprawy do mięsa. Dodaj czosnek przechodzący przez prasę.
- Nasmarujemy jedną stronę brzucha gotowanym sosem, zawijamy w rolkę, smarując drugą stronę wieprzowiny.
- Wiązanie powstałego klopsika jedwabną nicią lub sznurkiem.
- Umieść rolkę w torbie do pieczenia, jeśli nie ma tulei, możesz owinąć rolkę w folię złożoną w 2 warstwach. Wykonujemy w opakowaniu / folii kilka nakłuć wykałaczką.
- Wysłane do piekarnika podgrzane do 180 stopni. Piecz rolkę przez 100 minut. Pół godziny przed przygotowaniem opakowania / folii można otworzyć bułkę z pyszną, złocisto-brązową skórką.
- Poczekaj, aż gotowa rolka ostygnie, najlepiej bez wyjmowania jej z piekarnika, usuń nici i pokrój na porcje. Usuń próbkę!
Pieczeń z marchewką i grzybami
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 800 gramów,
- pieczarki - 200 gramów,
- czosnek - 3 ząbki,
- marchew - 2 sztuki,
- cebulki cebulowe - 2 sztuki,
- ketchup - 1 łyżka stołowa.
- sól - 1/2 łyżeczki,
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki,
- suszona bazylia - 1/2 łyżeczki,
- mieszanka pieprzu - 1 szczypta,
- olej roślinny - do smaku.
Metoda gotowania
- Wyczyść cebulę. Drobny krój.
- Tarta tarta marchew.
- Rozgrzać olej na patelni. Smażyć warzywa.
- Pieczarki pokrojone w kostkę. Wysyłamy do cebuli i marchewki i smażymy do końca.
- Kopalnia Myasko. Opróżnij. Pokroić na warstwy o grubości około centymetra. Odepchnij się.
- W oddzielnej misce wymieszać przygotowane przyprawy i czosnek przechodzący przez prasę.
- Układamy kawałki mięsa z zakładką na folii.
- Smaruje mieszaniną przypraw i czosnku.
- Rozłóż pieczone warzywa.
- Zamieniamy się w rolkę wódki. Łączymy nitkami lub rurkami silikonowymi. Owinąć folią.
- Wysyłamy rolkę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę.
- Po określonym czasie smarujemy bułkę keczupem i wysyłamy do piekarnika na kolejną ćwierć godziny, nie zwijamy jej już w folię.
- Gotowy klopsik z marchewką i grzybami jest gotowy. Podawać z zielenią i ulubionym dodatkiem.
Rolada wieprzowa z suszonymi morelami i serem
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina (miąższ) - 1 kilogram,
- suszone morele - 100 gramów,
- ser - 100 gramów,
- cebulki cebulowe - 1 sztuka,
- zmielony czarny pieprz do smaku,
- sól do smaku,
- przyprawy do mięsa - do woli.
Metoda gotowania
- Wytnij kawałek wieprzowiny na środku, aby można go było otworzyć jak książkę. Bijemy.
- Pocierać solą i pieprzem. Posypać przyprawami.
- Wlać suszone morele wrzątkiem. Pozostaw na 5-10 minut. Opróżnij. Drobny krój.
- Ser pokroić na małe kawałki lub ruszt.
- Cebula drobno pokruszona.
- Na myasko równomiernie ułożyć przygotowane suszone morele, cebulę i ser.
- Roll up roll. Dokładnie związany sznurkiem. Owinąć folią.
- Piecz rolkę przez 80 minut w 200 stopniach w nagrzanym piekarniku.
- Wytnij gotową bułkę na porcje. Podawane do stołu z kapustą kiszoną.
Rolada wieprzowa ze śliwkami
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 1, 5 kilograma,
- kwaśne jabłka - 2 sztuki,
- śliwki pestkowe - 150 gramów,
- bulion mięsny - 300 ml,
- krem - 100 ml,
- olej roślinny - 80 ml,
- galaretka porzeczkowa - 1 łyżka stołowa,
- sól - 1/2 łyżeczki,
- imbir mielony - 2 szczypty,
- mielony czarny pieprz - 2 szczypty.
Metoda gotowania
- Suszone na parze śliwki.
- Jabłka czyste. Usuń nasiona. Duże cięcie.
- Kawałek mięsa jest prany. Opróżnij. Kroimy w taki sposób, że wewnątrz kieszeni się skończyło.
- Przetrzeć mięso od wewnątrz i na zewnątrz przyprawami.
- W kieszeni składamy śliwki i jabłka. Szyjemy tak, aby wypełnienie nie spało wystarczająco dużo. Zamieniamy się w rolkę i wiązamy nicią.
- W oleju roślinnym zwiń rolkę ze wszystkich stron.
- Wkładamy do naczynia do pieczenia. Wlać bulion. Piec przez 75 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Okresowo nie zapomnij spojrzeć na rolkę i, jeśli to konieczne, uzupełnić bulion.
- Po upływie określonego czasu nie wyjmujemy rolki z piekarnika, lecz czekamy, aż zostanie całkowicie schłodzony.
- Podawać bułkę wieprzową ze śliwkami i jabłkami z sosem. Aby przygotować ten ostatni, wymieszaj sok i śmietankę uwolnione podczas pieczenia bułki, dodaj sól i pieprz, zagotuj mieszaninę. Próbujemy!
Rolada wieprzowa z pistacjami i serem
Będziesz potrzebował:
- schab wieprzowy - 1 kilogram,
- obrane pistacje - 200 gramów,
- ser półtwardy - 100 gramów,
- oliwa z oliwek - 50 ml,
- czosnek - 1 ząbki,
- zmielony czarny pieprz do smaku,
- sól do smaku,
- przyprawy do wieprzowiny - opcjonalnie.
Metoda gotowania
- Łączymy pistacje, czosnek i ser w blenderze, stopniowo wlewając olej.
- Wytnij kawałek mięsa, jak opisano w przepisie na rolkę suszonych moreli i sera.
- Biliśmy mięso. My solimy. Golimy się. Dopraw przyprawami. Rozsypujemy nadzienie z sera, czosnku i pistacji.
- Owinięte w rolkę. Związaliśmy się nicią. Wysyłamy formularz do pieczenia. Przykryj folią.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 45 minut. Po usunięciu folii i utrzymaniu rolki w piekarniku przez kolejne 5-10 minut, aby była lekko zaczerwieniona.
- Gotowa rolka wieprzowa z pistacjami, serem i czosnkiem pokrojona na porcje o grubości około 1,5-2 cm. Bon apetyt!
Meatloaf to świetne rozwiązanie na świąteczny stół, ponieważ danie jest smaczne, soczyste i pachnące. Jednak wegetarianom nie podoba się to, ale jeśli w twojej firmie nie ma osób, które wykluczyłyby mięso z menu, możesz udać się do kuchni, aby stworzyć kulinarne arcydzieło, i nie zapomnij podzielić się swoimi sukcesami z użytkownikami OnWomen.ru, pozostawiając komentarz tekst!
