Babeczki, babeczki, babeczki ... Jest cała rodzina ciast z delikatnym, prawie biszkoptowym ciastem, które różnią się od ciast w dużym stosunku powierzchni (a stąd i pysznej suszonej skorupy) do miękiszu. Właściwie dlatego krem nie jest konieczny dla babeczek i babeczek - mają swój własny smak i własną niszę wśród deserów.
Ale wszystkie rodzaje wypełniaczy nie będą przeszkadzać - dżem, dżemy, orzechy, suszone lub świeże owoce.
Jeśli oprócz babeczek wybierzesz królową wiśni, dodaj ją do ciasta, starannie wyciskając dodatkowy sok, a po dodaniu jagód ciasto dokładnie wymieszaj, ponieważ w małych stężeniach sok wiśniowy sprawia, że jest zielonkawy.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 2/3 stosu;
- masło - 200 g;
- mąka - 1 stos;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- wiśnie pestkowe w puszkach - 150 g.
Porcje w opakowaniu: 10–12 szt. Czas gotowania: 1 godzina.
Gotowanie
1. Wbijamy jajka do głębokiej miski i zaczynamy bić trzepaczką.
2. Dodaj cukier do jaj i kontynuuj bicie aż będzie gładkie.
3. Następnie dodaj zmiękczone masło w temperaturze pokojowej do masy jajecznej i kontynuuj ubijanie mieszanki do uzyskania gładkości.
4. Odmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia ciasta i częściowo dodać suche składniki do kremowej masy, szybko wyrabiając jednorodne ciasto bez grudek.
5. Wyjąć puszki wiśni ze słoika, wylewając sok i dodać do kremowego ciasta, starannie mieszając.
6. Nasmarujemy masłem specjalną foremką do muffinów, napełniamy je ciastem przez 2/3 i wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.
7. Pieczemy babeczki na złoty kolor, sprawdzając gotowość widelcem.
8. Schłodzić gotowe babeczki i podać na herbatę.
