Alkohol to napój, który ma swoją własną publiczność. Jest mało prawdopodobne, że polubi tych, którzy nie lubią słodkiego alkoholu. A dla miłośników tego rodzaju napojów alkoholowych likier jest idealnym uzupełnieniem świątecznego lunchu lub kolacji, a także stanie się mile widzianym „gościem” stołu w formie bufetu lub imprezy młodzieżowej.
Likiery przygotowywane są na bazie owoców, jagód, mleka, kawy, kakao, jaj. Najlepszym czasem na ich przygotowanie jest lato, kiedy natura hojnie daje nam ogromną ilość jagód i owoców. Najbardziej popularne są likiery z jagód: maliny, truskawki, wiśnie, czerwone, czarne, a nawet białe porzeczki. Chcemy zaoferować Państwu przepis na jeden z nich: aromatyczny likier truskawkowy o bogatym czerwonym kolorze. Jakość tego wspaniałego napoju może konkurować z fabryką.
Składniki (na 1 litr gotowego alkoholu):
- truskawki - 0,5 kg;
- wódka o sile 40 ° - 0,5 l;
- cukier - 0,5 kg;
- woda - 250 ml.
Gotowanie
Aby likier cieszył nas pysznym aromatem i jasnym czerwonym kolorem, musisz wybrać odpowiednie truskawki. Jagody muszą być świeże, dojrzałe, bez uszkodzeń, z wyraźnym zapachem.
1. Dokładnie umyć truskawki i pozostawić do całkowitego opróżnienia. Następnie uwolnij jagody z działek.
2. Umieść jagody w czystym, suchym słoiku o pojemności 1, 5 lub 2 litrów.
3. Wlać wódkę.
4. Zamknij szczelnie, aby alkohol nie odparował.
Butelka truskawek wytrzymująca przez dwa tygodnie w ciepłym miejscu lub na słońcu. Wskazane jest, aby potrząsać nim od czasu do czasu.
Po tym okresie jagody powinny stać się białe, a ciecz staje się jasnoczerwona.
5. Następnie usuń jagody ze słoika i przeciśnij płyn przez kilka warstw gazy.
Pozostaje gotować syrop. Aby to zrobić, wlej cukier do małego rondla.
6. Dodaj 250 ml wody i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy (syrop cukrowy).
7. Schłodzić syrop do temperatury pokojowej.
Wymieszaj napar z jagód na wódce i syropie cukrowym. Ten proces nazywa się mieszaniem.
8. Wlać do butelek (nie sięgających szyi około 2 cm).
Umieść powstały napój w ciemnym chłodnym miejscu i pozwól mu parzyć przez co najmniej tydzień. Ale byłoby wspaniale, gdyby po zmieszaniu alkohol był przechowywany przez 1 miesiąc lub dłużej.
Nasz delikatny i mocny likier truskawkowy jest gotowy. Możesz cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Wódkę można zastąpić rumem lub brandy w tej samej objętości.
- Nie mniej smakowitego likieru wydostanie się, jeśli zamiast truskawek weźmiesz dojrzały ogród lub poziomkę.