Gryka jest jednym z najbardziej przydatnych produktów, ale nie każdy jest przyzwyczajony do jedzenia go jako przystawki. Inną rzeczą jest kasza gryczana z mięsem i grzybami. Prawie każdy lubi to danie. Ponadto jest przydatny i przygotowany bez większego wysiłku.
Funkcje gotowania
Aby kasza gryczana z grzybami i mięsem okazała się smaczniejsza, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych zaleceń.
- Kasza gryczana jest smaczna i krucha, jeśli długo ją dręczysz. Kiedy gotuje z mięsem i grzybami, jest to jeszcze ważniejsze, ponieważ daje jej możliwość wchłonięcia smaków. Z tego powodu najczęściej kasza gryczana z mięsem i pieczarkami jest gotowana w piekarniku lub w kuchence wielofunkcyjnej. Jeśli chcesz zrobić danie na kuchence, musisz wybrać naczynia z grubym dnem i tymi samymi ścianami.
- Najczęściej owsiankę gryczaną gotuje się z wieprzowiną - jest w niej więcej tłuszczu, który roztopiony wypełnia danie wyjątkowym aromatem. Ale inne rodzaje mięsa też będą działać. Najważniejsze jest to, że było wysokiej jakości.
- Z świeżego lub schłodzonego mięsa danie jest bardziej soczyste. Jeśli mięso zostało uprzednio zamrożone, powinno się rozmrażać bardzo powoli. W przeciwnym razie jego kawałki będą twarde i suche, będą trudne do żucia.
- Przed gotowaniem, gryka powinna być nie tylko myta, ale także posiniaczona, jak w niej, nawet jeśli jest bardzo droga, małe kamyki mogą spaść. Jeśli wpadną do owsianki, mogą uszkodzić szkliwo zębów.
- Grzyby do gotowania owsianki mogą być świeże, mrożone lub suszone. Zamrożenie przed rozmrażaniem nie jest konieczne, ale suszone należy napełnić półtorej godziny chłodną wodą, aby odzyskały swój kształt i rozmiar.
Technologia gotowania owsianki gryczanej z mięsem i grzybami może się nieznacznie różnić w zależności od przepisu.
Kasza gryczana z mięsem i grzybami w piekarniku
Skład:
- gryka - 0, 4-0, 45 kg;
- mięso (najlepiej wieprzowina) - 0, 4-0, 45 kg;
- grzyby - 0, 25 kg;
- cebula - 0, 2 kg;
- marchew - 100 g;
- woda - 0,75 l;
- olej roślinny - ile potrzeba do smażenia żywności;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Spłukać i osuszyć mięso. Pokrój na kawałki w przybliżeniu tej samej wielkości co gulasz.
- Przygotuj grzyby. Jeśli użyjesz świeżych grzybów, ich przygotowanie będzie zależało od odmiany. Większość z nich będzie musiała gotować przez 15 minut w osolonej wodzie, niektórzy - i moczyć. Wystarczy myć pieczarki lub po prostu wytrzeć je miękką szmatką, ponieważ zbyt mocno absorbują wilgoć. Suszone grzyby należy najpierw przywrócić. Wstępne preparaty mrożone nie wymagają.
- Obierz warzywa i posiekaj: pokrój cebulę na małe kawałki i zetrzyj marchewki.
- Przejdź przez grykę, przepłucz ją kilka razy.
- Wlać olej do dużej patelni i dobrze go podgrzać.
- Włóż mięso do podgrzanego oleju, posolić i dodać pieprz. Mieszać przez 10 minut, mieszając.
- Dodaj grzyby do mięsa i dalej smaż razem, mieszając, aż ciecz wyparuje.
- Włóż posiekane warzywa, smaż je z mięsem i grzybami, aż będą miękkie.
- Przenieś mięso z grzybami i warzywami do formy ogniotrwałej, ceramicznej lub szklanej. Na wierzch wlać grykę, dodać sól, pieprz, dodać kilka liści laurowych, jeśli chcesz, przykryć wodą.
- Zakryj formę pokrywką. Jeśli nie został do niej przymocowany, zamiast osłony można użyć folii.
- Umieść formę w piekarniku i ugotuj potrawę w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
- Zdejmij pokrywkę (lub folię), kontynuuj gotowanie w piekarniku przez kolejne pół godziny.
Gotowa kasza gryczana jest układana na talerzach i podawana jako osobne danie. Okazuje się, że jest pachnąca, delikatna i smaczna. Ponadto jest to bardzo satysfakcjonujące. Podobnie gotowana kasza gryczana z grzybami i mięsem w rondlu na piecu. Możliwe jest użycie porcji zamiast formy. W nich gotuje się również owsiankę w piekarniku.
Kasza gryczana z mięsem i grzybami w wolnej kuchence
Skład:
- wieprzowina - 0, 3 kg;
- gryka - 0, 2 kg;
- pieczarki - 0, 2 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- cebula cebulowa - 75-100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- woda - 0,5 litra.
Metoda przygotowania:
- Umyć wieprzowinę, wytrzeć serwetką i pokroić na małe kawałki.
- Po obraniu cebuli pokroić w drobną kostkę.
- Oczyść pieczarki z ziemi, a także pokrój je w kostki, nie za małe.
- Nasmaruj miskę multicookera olejem, wlej resztę. Włóż do tego mięso. Włącz tryb „Smażenia” lub „Pieczenia” przez 20 minut.
- Po 10 minutach programu dodaj do mięsa grzyby i cebulę. Smaż wszystko, nie opuszczając pokrywy, aż do zakończenia programu.
- Połóż wyliczoną i przemytą grykę na wierzchu. Napełnij wodą. Nie zapomnij o soli i dodaj przyprawy.
- Uruchom program „Owsianka” lub „Pilaf”. Działają również programy „Gryka” i „Ryż” Ustaw timer na 60 minut.
- Otwórz kuchenkę i ułóż owsiankę na talerzach.
Zgodnie z tym przepisem można gotować owsiankę i mięso mielone. Technologia gotowania będzie podobna.
Kasza gryczana z grzybami i mięsem to smaczne i satysfakcjonujące danie, którego przygotowanie nie wymaga dużej siły od gospodyni, zwłaszcza jeśli nowoczesne urządzenia kuchenne jej pomagają.
