Niedawno nie tylko tradycyjna wódka i brandy stały się dostępne dla naszych ludzi z mocnych napojów alkoholowych, ale także z różnych cudów świata. Jeden z tych egzotycznych napojów, który jest teraz łatwo dostępny w wielu supermarketach, stał się dla Rosjan tequilą.
Ta niezwykła nazwa dla rosyjskiego ucha kryje tylko alkohol otrzymany przez destylację niebieskiego soku z agawy. Siła tej tequili musi wynosić co najmniej 51%. Autentyczny napój produkowany jest wyłącznie w Meksyku i ma swoją nazwę na cześć tytułowego miasta.
Historia powstania tequili rozpoczyna się w XVI wieku, kiedy hiszpańscy zdobywcy przybyli do krainy Azteków i nauczyli się destylować napój zwany „pulką” od czasów starożytnych w swojej kulturze. Powstały w tamtych czasach alkohol nazywano „meskalą”, a jego prawdziwe imię uzyskało dopiero sto lat później.
Aby używać tequili w czystej postaci lub jako część koktajli, nasi ludzie szybko się nauczyli. Rosjanie podróżują po świecie, w tym w Meksyku, przynoszą jako pamiątki i, jak mówią, w sklepie kilka butelek egzotycznego drinka. Oczywiście, niektóre z nich natychmiast po powrocie i są wykorzystywane w towarzystwie przyjaciół i krewnych. Ale niektórym okazom udaje się przetrwać do lepszych czasów, na przykład do nadchodzącej uroczystości rodzinnej lub następnego „czerwonego dnia” w kalendarzu. Ale jak właściwie przechowywać ten produkt, nie wszyscy wiedzą. W rzeczywistości zasady przechowywania tego egzotycznego napoju są proste.
- Tryb temperatury. Podobnie jak wiele innych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, tequila nie lubi ekstremalnych upałów. Co najważniejsze, poczuje się w chłodnym pokoju, ale nie zamrozi tego południowego produktu. Zbyt wysokie temperatury są szkodliwe dla smaku napoju i przyczyniają się do zmniejszenia jego wytrzymałości z powodu intensywniejszego parowania alkoholu.
- Tryb światła. Nie zostawiaj butelek tequili w jasnym słońcu lub w oświetleniu elektrycznym. W takich warunkach przechowywania w składzie napoju pojawią się nieodwracalne zmiany, które mogą znacznie zniekształcić jego właściwości. Dlatego nie kupuj napojów stojących w sklepie na otwartych półkach i oknach. Przecież nie wiesz, jak długo już tam są.
- Czas przechowywania. Wiele osób błędnie uważa, że przy dłuższym przechowywaniu tequili z czasem uzyskuje dodatkową ekspozycję. Niestety, jest to powszechny mit, który nie ma nic wspólnego z rzeczywistością. Prawdziwy ekstrakt tego alkoholu jest przechowywany tylko w beczkach. Szklane pojemniki, jeśli są odpowiednio zamknięte, po prostu zachowują wcześniej nabyte właściwości napoju tak długo, jak jest to pożądane, pod warunkiem, że są odpowiednio przechowywane.
- Jak przechowywać tequilę w otwartym pojemniku. Otwarta butelka nie jest zalecana do przechowywania przez ponad trzy miesiące, w przeciwnym razie tequila straci część swojego smaku z powodu rozpoczęcia procesu utleniania napoju tlenem z powietrza. Stąd wniosek: im lepiej butelka jest zamknięta i im mniej powietrza zawiera, tym dłużej alkohol nie utraci swoich pierwotnych właściwości. Aby uzyskać szczelne opakowanie, możesz napełnić szyjkę naczyń woskiem lub woskiem, możesz zapakować pojemnik do specjalnej szczelnej torby.
Ciekawe
Niektórzy miłośnicy tequili twierdzą, że podczas krótkiego przechowywania w otwartym pojemniku z alkoholem zachodzą cudowne przemiany, poprawiające jego właściwości organoleptyczne: smak staje się bardziej miękki, a sam napój jest przyjemniejszy do picia.
