Jak przechowywać miód

Nawet dziecko wie, że miód to nie tylko smaczny przysmak, ale także doskonały lek, który pomaga zwalczać wiele chorób.

• Leczą kaszel, przeziębienia, a nawet zapalenie płuc.
• Stałe stosowanie miodu poprawia skład krwi.
• Dzięki miodowi ciało staje się zdrowsze i poprawia się samopoczucie.
• Ma niewielkie działanie usypiające.
• Roztwór miodu z wodą pomaga w przypadku nocnego nietrzymania moczu.
• Obniża ciśnienie krwi.
• Są leczeni z powodu zapalenia jelita grubego, zaparcia, hemoroidów.

Dlatego w prawie każdej rodzinie jest co najmniej mały zapas miodu. Ale bardzo często słoik z tym naprawdę przydatnym produktem znajduje się na stole lub na półce obok dżemu, ciastek i cukru. Albo jest wlewany do wylotu, aw tej formie jest przechowywany aż do końca.

A wielu nawet nie myśli o tym, że zostawiając miód na stole, przekształcają go ze smacznego i zdrowego produktu w zwykły słodki, bogaty w węglowodany.

Ale nie wystarczy właściwie przechowywać miód - musisz nauczyć się go wybierać, aby nie kupować niskiej jakości, a nawet fałszywej.

Jak wybrać miód

• Przy zakupie najpierw spójrz na konsystencję miodu. Pod koniec lata sprzedają płynny miód, ponieważ jest jeszcze młody. A bliżej zimy miód gęstnieje, zaczyna się krystalizować, co nie wpływa na jego jakość. Ale jeśli sprzedawca oferuje zimny miód w płynie, należy go ostrzec. Ponieważ taka konsekwencja może powiedzieć tylko jedną rzecz: miód lub rozgrzany, aby dać mu prezentację, a nawet podróbkę.
• Produkt nie powinien się pienić ani być mętny. Ten miód jest wciąż niedojrzały. Jest słabo zmagazynowany i wkrótce może fermentować.
• Nie można kupić miodu od przypadkowych sprzedawców, zwłaszcza tych, którzy przechodzą przez apartamenty, oferując ten produkt. Z reguły cena takiego miodu jest znacznie niższa, co powinno również zaalarmować. W końcu dobry miód nie może kosztować ani grosza.
• Musisz kupić miód od zaufanych dostawców. Wskazane jest, aby znać przynajmniej elementarne informacje o produkcie: gdzie zostały zebrane, jak były przechowywane, jaki jest rodzaj miodu, ponieważ właściwości lecznicze produktu zebranego z różnych roślin różnią się. Na przykład, gryka obniża ciśnienie krwi, wapno zmaga się z przeziębieniem, a słonecznik jest przydatny dla tych, którzy mają problemy z tarczycą.
• Po powrocie do domu możesz również sprawdzić jakość miodu. Wystarczy ją zamieszać w wodzie. Prawdziwy miód dobrze się rozpuszcza, nie pozostawiając żadnych śladów ani błony na powierzchni. Falsyfikatorzy nauczyli się wykuwać go za pomocą cukru, skrobi, a nawet wapna. Jeśli mały ocet zostanie wkroplony do łyżeczki z miodem, produkt natychmiast wykaże obecność wapna. A jeśli upuścisz jod i jednocześnie miód stanie się niebieski, oznacza to, że jest w nim skrobia.

Więc eksperymenty zakończyły się dobrze? Teraz musisz nauczyć się przechowywać miód, aby nie marnował jego przydatnych właściwości.

Pojemniki do przechowywania

Z opakowania, w którym będzie przechowywany produkt, zależy jego dalsza jakość.

• Obecnie najczęściej stosowanym pojemnikiem na miód są szklane słoiki. Są wygodne, łatwe do czyszczenia, nie pochłaniają obcych zapachów. Ale jeśli miód jest w szklanym pojemniku, musisz uważać, aby bank nie stał w świetle. W końcu światło ma szkodliwy wpływ na witaminy i te składniki odżywcze, które sprawiają, że miód jest produktem leczniczym.

  Wystarczy trzymać miód w przezroczystym słoiku przez kilka dni, zwłaszcza na słońcu, ponieważ stanie się to zwykłym słodkim deserem.

  Dlatego, jeśli miód jest przechowywany w słoiku, należy go usunąć w ciemnym miejscu, gdzie nie pada światło.

• Oprócz pojemników szklanych odpowiednie są również pojemniki plastikowe. Ale wybierając je, należy koniecznie upewnić się, że tworzywo sztuczne jest klasy spożywczej. W przeciwnym razie, jeśli wejdziesz w kontakt z plastikiem nieżywnościowym przez dłuższy czas, szkodliwe lub nawet toksyczne substancje przejdą do miodu, co może niekorzystnie wpłynąć na twoje zdrowie.

  Również pojemniki z tworzyw sztucznych powinny być nowe, ponieważ jeśli w nich przechowywane są produkty o nieprzyjemnym zapachu, plastik wchłania ich zapachy i bardzo trudno jest się ich pozbyć. Ale miód doskonale sobie z tym radzi i szybko je wchłania.

• Zbiorniki ze stali nierdzewnej, aluminium i emalii dobrze się sprawdzają.
• Miód jest dobrze przechowywany w naczyniach ceramicznych. Nie ma światła na miodzie, ceramika nie utlenia się, nie wydzielają szkodliwych substancji. Najważniejsze, że takie wyroby były dobrze zamknięte.
• Następnym warunkiem jest szczelność. Nie wystarczy zakryć słoik nylonową czapką lub pergaminem. Pokrywa powinna być wykonana z trwałego materiału i mocno skręcona. W końcu miód silnie absorbuje wszelkie obce zapachy, co również niekorzystnie wpływa na jego jakość.
• Duże ilości miodu są czasami przechowywane w staroświecki sposób - w beczkach lub beczkach, pokryte woskiem wewnątrz. Ale musisz wybrać odpowiedni rodzaj drewna, z którego wykonane jest opakowanie. Nie używaj beczek wykonanych z drewna iglastego, a także dębu. Pierwszy nadaje mu żywiczny smak, a drugi psuje kolor - ciemnieje.
• Niemożliwe jest przechowywanie miodu w naczyniach cynkowych, żelaznych i miedzianych, ponieważ podczas interakcji z tymi metalami miód jest utleniany, a także do niego wchodzą niezdrowe substancje.

Ustawienie temperatury

Aby miód zachował swoje właściwości lecznicze, przeciwwskazane jest nie tylko światło, ale także wysoka temperatura. Oczywiście może być przechowywany w temperaturze pokojowej, ale jeśli nie przekracza 20 ° C A w mieszkaniach najczęściej jest to 23-25 ​​° C, szczególnie w kuchni, gdzie przy okazji znajduje się produkt.

Jeśli w świetle po prostu przestaje być terapeutyczny, tracąc wiele substancji czynnych, może ulec pogorszeniu pod wpływem ciepła. Jeśli miód jest niedojrzały - fermentować, a jeśli dojrzewa, zmieni smak nie na lepsze.

Optymalna temperatura przechowywania wynosi od -6 do + 10-15 ° C. I ta temperatura jest przechowywana albo w lodówce, albo w piwnicy. W spiżarni też dobre warunki, jeśli nie przylegają do kuchni lub pieca.

Niska temperatura nie wpływa na właściwości produktu. Ale gdy zamrażanie miodu jest tak grube, że staje się trudne. I stwarza wiele niedogodności. W końcu musi być rozmrożony w gorącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. On, oczywiście, staje się ponownie płynny, ale jednocześnie traci większość swoich użytecznych właściwości. Dlatego starają się nie uciekać do tej metody przechowywania.

Jaka powinna być wilgotność

Wilgotność wpływa również na jakość miodu. Jeśli pomieszczenie jest bardzo wilgotne lub bardzo suche, może ulec pogorszeniu.

Optymalna wilgotność w miejscu przechowywania miodu powinna wynosić 60%.

Ten mikroklimat może zapewnić lodówkę. Ale, jak wspomniano powyżej, słoik miodu musi być szczelnie zamknięty, aby nie wchłaniał zapachów przechowywanych tam produktów.

Jak przechowywać miód w piwnicy

Miód można przechowywać w piwnicy, jeśli utrzymuje optymalną wilgotność i odpowiednią temperaturę.

Ale konieczne jest wyposażenie oddzielnego miejsca, nie powinno być żadnych produktów zapachowych: ryb, wędzonego mięsa, kapusty kiszonej lub ogórków.

Rezultat: idealne warunki przechowywania miodu

• Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż -6 ° C i nie wyższa niż + 20 ° C
• Wilgotność korzystna dla przechowywania miodu wynosi 60%.
• Miód jest przechowywany w ciemnym miejscu.
• Tara z miodem powinna być zapieczętowana.

W tych warunkach miód można przechowywać przez kilka lat bez utraty właściwości leczniczych lub smaku.