W jakiej temperaturze piec Charlotte

W jakiej temperaturze piec Charlotte

Charlotte to słodki deser z pieczonymi jabłkami, który wielu kocha od dzieciństwa. Jest uważana za dość proste danie - nawet gospodyni z niezbyt bogatym doświadczeniem kulinarnym może ją ugotować. Jednak nadal nie ma wiedzy o Charlotte dla początkującego szefa kuchni. Na przykład ważne jest, aby wiedzieć, w jakiej temperaturze piec charlotte i na jak długo.

Temperatura i czas pieczenia Charlotte

Pieczenie szarlotek w piekarniku to klasyczny sposób na zrobienie tego ciasta. W piekarniku ten deser jest najlepiej pieczony i rumiany. Możesz upiec pyszne charlotte zarówno w kuchenkach gazowych, jak i elektrycznych.

Charlotte w piecu gazowym

Szarlotkę w piecu gazowym zaleca się piec w tej temperaturze: 180-200 stopni. Średnio charlotte w piecu gazowym jest pieczona przez 30-40 minut. Jeśli piekarnik jest wyposażony w funkcję konwekcji, należy go użyć. Dzięki konwekcji ciepłe powietrze krąży w piecu, co pomaga równomiernie piec naczynie. Ponadto dzięki temu można piec na dwóch tacach jednocześnie. Ciasto w tym trybie powinno być przygotowane w temperaturze 165 stopni.

Charlotte w piekarniku elektrycznym

W piekarniku elektrycznym kucharze piec Charlotte w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut. Zaleca się umieszczenie naczynia do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika elektrycznego i włączenie ogrzewania po obu stronach, aby deser perfekcyjnie upiekł.

Zalecenia ogólne

Pomimo różnic w piekarnikach elektrycznych i gazowych, istnieją ogólne zalecenia dotyczące pieczenia, w tym pieczywa.

  • Piec należy podgrzać przed pieczeniem przez co najmniej 15-20 minut. Jeśli nie jest wystarczająco nagrzany, wpłynie to na jakość pieczenia.
  • Aby uniknąć wysuszenia i pieczenia wypieków, umieść w piekarniku pojemnik z wodą.
  • Górna i dolna część szarlotki zostanie lepiej wypieczona, jeśli zostanie umieszczona w piecu w taki sposób, że wokół niego będzie dużo wolnego miejsca. Z tego powodu gorące powietrze będzie lepiej krążyć.
  • Zmiany temperatury mogą niekorzystnie wpływać na pieczenie, więc nie otwieraj piekarnika zbyt często. W pierwszych 15 minutach pieczenia w ogóle nie zaleca się otwierania piekarnika.

Wskazówki do pieczenia pysznych szarlotek

  • Do przygotowania szarlotek najlepiej jest użyć kwaśnych jabłek. Antonovka jest świetna na ten deser. Jeśli nie ma jabłek, jako nadzienie do ciasta można użyć suszonych owoców, rabarbaru, gruszek, pomarańczy, porzeczek i innych jagód. Pamiętaj, że jeśli używasz soczystych jabłek lub jagód, ciasto może być zbyt cienkie. W tym przypadku dodaj trochę więcej mąki i trochę proszku do pieczenia.
  • Charlotte ma inną zwiewną teksturę, więc musisz zwrócić szczególną uwagę na proces bicia jajek. Prawidłowo pobijamy żółtka i białka oddzielnie, a następnie łączymy je razem. Zauważ, że wiewiórki muszą najpierw leżeć w lodówce na około 10 minut, ponieważ są lepiej wymieszane w chłodnej formie. Dla charlotte wiewiórki muszą bić do stabilnych szczytów.
  • Aby dodać Charlotte dodatkowego smaku, możesz dodać do niego cukier waniliowy lub skórkę cytrynową. Również szarlotka doskonale uzupełnia takie przyprawy jak mielony cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon. Dodając przyprawy do ciasta, nie przesadzaj.
  • Forma, w której szarlotka zostanie upieczona, musi zostać naoliwiona i posypana kaszą manną. Ta procedura ułatwia usuwanie wypieków z patelni po ugotowaniu.
  • Wlej jabłka z ciastem, nie spiesz się, aby wysłać Charlotte do piekarnika. Pozwól mu stać, aby ciasto wypełniło wszystkie puste przestrzenie. Więc ciasto okaże się chrupiące.
  • Możesz sprawdzić gotowość Charlotte wykałaczką. Przebij jej ciasto. Jeśli na wykałaczce nie ma śladów surowego ciasta, ciasto jest pieczone. Ale nie spiesz się, aby natychmiast wyjść z piekarnika. Najpierw musisz odstawić deser na jakiś czas w piekarniku.
Komentarze (0)
Szukaj