Jak przechowywać małże

Jak przechowywać małże

Wielu, po wakacjach w nadmorskim kurorcie, przynosi wszystkie rodzaje muszli do domu. Wśród nich są często spotykane i omułki.

Obok ostryg, kalmarów, przegrzebków, małży jest morskim przysmakiem i bardzo przydatnym.

Szczególnie ten produkt z owoców morza jest zalecany dla mężczyzn, ponieważ jest bogaty w cynk, który odpowiada za funkcje rozrodcze. Dlatego każda kobieta powinna dbać o zdrowie swojego mężczyzny, ponieważ wpływa to na samopoczucie rodziny i częściej kupuje mule, aby gotować z nich różne potrawy.

Ale wielu, widząc żywe małże tylko w telewizji, prawie nie rozumie, w jakiej formie powinni pójść na rynek. W końcu muszą być używane jako pokarm, gdy żyją.

Jak prawidłowo wybrać małże

  • Jeśli małże są sprzedawane w skrzydle, należy zwrócić uwagę na ich wygląd. W żywych małżach mocno ściśnięte. Tylko czasami mogą być lekko uchylone. Ale jeśli uderzysz trochę w zlew, omułek natychmiast zamknie skrzydło.
  • Powierzchnia muszli powinna być błyszcząca, a co najważniejsze, bez pęknięć i wiórów.
  • Jeśli skrzydło jest otwarte, omułek prawdopodobnie nie żyje. Taki produkt nie może być spożywany. Chociaż czasami martwy omułek może znajdować się w zamkniętej skorupie, jeśli, na przykład, szarfa zatyka się brudem.
  • Niektórzy sprawdzają stan omułka, potrząsając muszlą. Jeśli zawiera żywego mięczaka, nie słychać bicia. To prawda, że ​​ta metoda jest bardzo wątpliwa.
  • Ale węszenie małży nie jest zabronione. Żywe małże pachną świeżością i morzem. Jeśli z nich wydobywa się nieprzyjemny zapach, należy porzucić taki zakup.
  • Zarówno małe, jak i duże małże są dobre do jedzenia. Ale musisz wiedzieć, że w dużych małżach jest więcej mięsa.

Jak przechowywać małże

Małże są używane jako żywność w dniu zakupu, ponieważ są całkowicie nieodpowiednie do przechowywania. Dlatego tylko w wyjątkowych przypadkach ich przygotowanie może zostać przełożone na następny dzień.

Chociaż niektórzy uważają, że małże żyją jeszcze przez 2-3 dni, ale lepiej nie ryzykować zdrowia, omyłkowo omyłkowo zepsute owoce morza.

Metoda 1

Aby ocalić omułki przez 1-2 dni, umieszcza się je w pojemniku z lodem, aby zostały w nim zakopane. Ale jednocześnie konieczne jest zapewnienie, że nie mają one kontaktu z wodą, która wypłynie z lodu, który zaczyna się topić.

Metoda 2

Małże mogą być przechowywane w bardzo zimnej wodzie. Ale potem nakładają na nich niewielkie obciążenie, co nie pozwoli im się otworzyć, ale jednocześnie nie zmiażdży ich.

Następnego dnia małże są koniecznie gotowane lub smażone, po uprzednim sprawdzeniu każdego z nich pod kątem przydatności.

Metoda 3

Niektóre gospodynie domowe przechowują małże, ułożone na tacy i pokryte mokrym ręcznikiem. Taca czysta w lodówce. Jednak dzięki temu magazynowi znika wiele małży. Ale jeśli każdy jest zawinięty w wilgotną bawełnianą serwetkę i przechowywany w tej formie do następnego dnia, straty będą minimalne.

Oczyszczone małże są sprzedawane i zamrażane. Są pakowane w opakowania próżniowe. Okres przechowywania owoców morza jest podany na samym opakowaniu. Przed otwarciem takie małże są przechowywane w zamrażarce. A po rozmrożeniu nie można ich ponownie zamrozić.

Komentarze (0)
Szukaj