Cukinia duszona z pomidorami

Squash łączy się z wieloma warzywami. Jeden z najbardziej harmonijnych związków, jakie mogą stworzyć z pomidorami. Cukinia duszona z pomidorami, ma przyjemny, lekko kwaśny smak, wygląda apetycznie i elegancko. W zależności od zastosowanej receptury potrawę można przygotować na rodzinny obiad, kolację lub na świąteczny stół. Jest to całkiem satysfakcjonujące bez żadnych dodatków, ale to nie przeszkadza nam oferować go jako dodatek do różnych potraw mięsnych i drobiowych.

Funkcje gotowania

Gotowanie cukinii duszonej z pomidorami nie jest trudnym zadaniem. Znajomość kilku chwil pozwala uzyskać nienaganny rezultat nawet przez szefa kuchni, który dopiero zaczyna opanowywać podstawy doskonałości kulinarnej.

• Zarówno młode, jak i dojrzałe cukinie nadają się do gotowania gulaszy warzywnych, ale z małych owoców okazują się bardziej delikatne w smaku i apetyczne w wyglądzie.
• Dojrzała cukinia przed gotowaniem musi być oczyszczona ze skór i nasion. Obrane obrane obieraczki. Miąższ z nasionami usuwa się łyżką, a następnie kroi warzywa na pół. Młoda cukinia w tak poważnym preparacie nie potrzebuje. Są dokładnie myte, suszone, odcinane ich końcówki.
• Pomidory w duszeniu w squasha można wykorzystać do przygotowania sosu pomidorowego lub jako samodzielny składnik gulaszu. W pierwszym przypadku warzywa muszą być oczyszczone ze skór. Aby to zrobić, na skórze wykonaj nacięcia w kształcie krzyża, po czym warzywa zanurzają się na 2-3 minuty we wrzącej wodzie. Po pomidorach przenosi się do pojemnika z zimną wodą do ostygnięcia i oczyszcza. Jeśli chcesz, aby plasterki pomidora zachowały swój kształt, nie są obrane, są dodawane do naczynia na krótko przed jego przygotowaniem.
• Często squash z gulaszem z pomidorów z dodatkiem czosnku. Jeśli umieścisz go na początku gotowania, uzyska przyjemny zapach, ale nie będzie ostry. Jeśli czosnek zostanie dodany 5 minut przed gotowaniem gulaszu, stanie się bardziej pikantny w smaku.
• Warzywa mogą być smażone przed duszeniem. Pokarmy kaloryczne z tego wzrostu, ale jego smak będzie znacznie przyjemniejszy.

Cukinia duszona z pomidorami, może być przygotowana według różnych przepisów. Technologia może być inna. Aby uzyskać oczekiwany wynik, postępuj zgodnie z zaleceniami towarzyszącymi konkretnej recepturze.

Cukinia duszona z marchewką, cebulą i pomidorami

Skład:

• cukinia - 1 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• cebula - 0, 3 kg;
• marchew - 0, 3 kg;
• świeże warzywa - 50 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Cukinia umyć i osuszyć serwetką. Obierz skórkę za pomocą obieraczki. Odetnij końcówki owoców. Warzywa pokrój na pół wzdłuż, wyciągnij miąższ dużymi nasionami. Cukinię pokroić w kostki o wielkości około 1 cm.
• Marchew czyścić, myć, suszyć serwetką. Szlifować tarty z dużymi otworami.
• Uwolnij cebulę z łuski, pokrój je w małe kawałki.
• Pokrój pomidory w poprzek. Zagotuj wodę, zanurz w niej pomidory. Blanch przez 2-3 minuty. Schłodzić, przenosząc do pojemnika z zimną wodą.
• Pomidory obrać, pokroić foki w obszarze łodygi. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
• Rozgrzej olej na dnie kotła lub garnka o grubym dnie.
• Włóż cebulę, smaż przez 2-3 minuty.
• Dodaj cukinię. Smaż je z cebulą przez 7-8 minut.
• Dodaj marchewki.
• Po kilku minutach umieść pomidory na patelni wraz z sokiem, który z nich wyszedł.
• Zmniejsz ciepło. Przykryj patelnię pokrywką.
• Warzywa duszone do ugotowania.
• Delikatnie posiekaj czosnek i warzywa. Posyp je warzywami, wymieszaj. Pozostaw w ogniu na kolejne 5 minut.

Gulasz przygotowany według tego przepisu ma pikantny smak i uwodzicielski aromat. Dominują w nim kabaczki, pozostałe warzywa działają jak sos.

Squash duszony z pomidorami i czosnkiem

Skład:

• cukinia - 0,5 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• cebula - 0, 2 kg;
• hop-suneli - 5 g;
• suszone zioła (bazylia, pietruszka, oregano) - 5 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Cukinię obrać, pokroić w cienkie długie plasterki. Będzie to wygodne przy użyciu obieraczki do warzyw.
• Zagotuj pomidory, skórki. Wytnij gęste obszary ciała w obszarze szypułki. Wytnij pozostały miąższ na małe kostki.
• Obierz cebulki. Pokrój je w cienkie półpierścienie.
• Drobno posiekaj czosnek.
• Na dnie rondla rozgrzej olej, włóż do niego cebulę.
• Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miała złoty kolor.
• Dodaj czosnek, smaż przez kolejne kilka minut.
• Zmniejsz temperaturę, dodaj squash i pomidory.
• Dusić warzywa w pokrywce przez 20 minut.
• Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj. Gasić kolejne 2-3 minuty, wyjąć z ognia.

Uwodzicielski aromat tego dania raczej nie pozostawi cię obojętnym. Wyjątkowy wygląd tego dania pozwala podawać go nawet na świąteczny stół.

Squash duszony z pomidorami koktajlowymi

Skład:

• młoda cukinia - 0,5 kg;
• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• świeża bazylia - 20 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - do smaku;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• woda lub bulion warzywny - 40-60 ml.

Metoda przygotowania:

• Dobrze umyj squash, osusz ręcznikiem papierowym.
• Odetnij końcówki. Pokrój warzywa na ćwiartki kół o grubości 7-8 mm.
• Pomyj pomidory, pozwól im wyschnąć. Przeciąć na pół.
• Podgrzej oliwę na patelni, włóż do niej cukinię, przyrumień je ze wszystkich stron.
• Wymieszać sos sojowy z bulionem lub wodą, polać cukinią.
• Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ciepło.
• Cukinia duszona przez 20 minut.
• Dodać drobno posiekany czosnek, liście bazylii i pół pomidora. Pot potuj na małym ogniu przez 5-10 minut, zdejmij z ognia.

Squash duszony z pomidorami w tym przepisie wygląda jasno i apetycznie. To danie nie wstydzi się oferować gościom. Jeśli wśród nich są wegetarianie, z pewnością to docenią.

Squash duszony z pomidorami i serem

Skład:

• młoda cukinia - 0,5 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• cebula - 150 g;
• marchew - 150 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• ser - 100 g;
• majonez - 50 ml;
• śmietana - 50 ml;
• woda - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wyczyść marchewki. Delikatnie pocierać.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pokrojona na małe kawałki.
• Cukinie, starannie umyte i wysuszone, pokroić w okręgi o grubości około pół centymetra.
• Umyć, osuszyć pomidory serwetką. Pokrój je w okręgi o tej samej grubości co cukinia. Pomidory można kruszyć tylko ostrym nożem, aby nie wyciskać z nich dodatkowego soku.
• W oddzielnym pojemniku wymieszać majonez, śmietanę i czosnek przez prasę.
• Połącz marchewkę i cebulę, dodaj łyżkę sosu, wymieszaj.
• Smar do pieczenia. Włóż do niego cukinię. Sól i pieprz je, przykryj mieszaniną marchwi i cebuli.
• Top z kręgami pomidorowymi.
• Rozcieńczyć pozostały sos wodą i dodać do niego warzywa.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść w formie z warzywami.
• Cukinia duszona z pomidorami przez 30 minut.
• Wyjąć formę z piekarnika, posypać starte warzywa tartym serem i drobno posiekaną zielenią.
• Zwróć formularz do piekarnika, zwiększ temperaturę w nim do 200-220 stopni. Kontynuuj gotowanie warzyw przez 10 minut.

Cukinia duszona z pomidorami i serem to samodzielna przekąska godna świątecznego stołu. Można go uzupełnić makaronem, ryżem, puree ziemniaczanym. Sama przystawka może być dodatkiem do mięsa, piersi kurczaka.

Cukinia dobrze komponuje się z pomidorami, często są duszone razem. Pomimo dostępności składników i łatwości przygotowania, cukinia duszona z pomidorami może często służyć jako świąteczna dekoracja stołu.