Kukurydza w puszkach na zimę w domu okazuje się bardzo smaczna, soczysta i słodka, w przeciwieństwie do opcji zakupów! Tak, a takie przygotowanie kosztuje wiele razy taniej, więc nie zapomnij zakorkować kilku słoików tego warzywa, aby zimą przygotować pyszną sałatkę.
Pamiętaj, że młoda kukurydza, z uszu której sok jest ekstrahowany, gotowana jest tylko przez 15-20 minut, ale dojrzała kapusta musi być gotowana przez co najmniej 1-2 godziny, aż ziarna będą miękkie. Sól przy gotowaniu kukurydzy nie jest możliwa - sól uszczelnia powierzchnię ziaren i staje się trudna do smaku.
Będziesz potrzebować pojemności 0,5 litra:
- 5-6 kolb kukurydzy;
- 1 łyżka. l cukier granulowany i 1 łyżeczka;
- 0, 5 łyżeczek. sole;
- 1 łyżka. l 9% octu.
Jak konserwować kukurydzę w domu
1. Oczyść uszy z liści i włosów roślinnych. Umieść małą część umytych liści na dnie garnka lub kotła i umieść na nich oczyszczone i umyte kolby. Wlewamy 1 łyżkę. l piasek z cukru. Nie dodamy soli.
2. Napełnij wodą i umieść pojemnik na kuchence, przykryty pokrywą. Doprowadzić do wrzenia i zredukować ciepło do średniego, gotując kolbę przez 15-20 minut.
3. Następnie wyjmujemy pojemnik z ognia i gwałtownie przenosimy kolby do lodowatej wody. Gdy tylko ostygną, odcięliśmy nasiona ostrym nożem.
4. Zmyjemy kilka słoików po 0,5 l i wlewamy gotowane plasterki kukurydzy w ramiona - nie więcej!
5. Umieść słoiki w rondlu do sterylizacji, wlej do każdego z nich 0, 5 łyżeczek. sól i 1 łyżeczka. piasek z cukru.
6. Napełnij gorącą wodę do góry. Napełnij i wylej gorącą wodą na ramiona puszek. Umieść go na kuchence, zagotuj wodę i zredukuj ciepło do średniej, zakrywając słoiki pokrywkami. W tej pozycji sterylizujemy je przez około 1 godzinę.
7. Po wskazanym czasie wyjmujemy słoiki z patelni, wlewamy 1 łyżkę do każdego z nich. l 9% octu i natychmiast zakorkuj klucz konserwujący lub przekręć pokrywę, aż się zatrzyma, jeśli brzegi są gwintowane.
8. Delikatnie obróć dno do góry, upewniając się co do jakości zamknięcia, i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Opcjonalnie, w każdym słoiku z kukurydzą konserwową można dodać 0,5 tabletki aspiryny, tak aby przeszkadzało w fermentacji.
9. Przeniesiemy schłodzoną konserwację do spiżarni lub piwnicy, ale tam - na życzenie: przygotuj sałatki, posłuż się jako przystawka lub ciesz się soczystymi ziarnami kukurydzy, właśnie tak!
