Pomarańczowy Biszkopt

Jeśli kiedykolwiek byłeś zainteresowany gotowaniem (a może przygotowywaniem) herbatnika w „klasykach gatunku”, powinieneś zobaczyć następujący przepis: „6 jajek, oddziel białka od żółtek ...” itd. Zgadzam się - informacje, które mogą odstraszyć większość ludzi, którzy nie znajdują zbyt wielkiej przyjemności w gotowaniu.

Jeśli jesteś zainteresowany rezultatem, a nie procesem , powinieneś być świadomy prostszej receptury herbatników: 2 jajka, szklanka cukru, szklanka mąki. Na tej podstawie przygotowuje się pomarańczowy biszkopt ze skórką pomarańczową i sokiem.

Składniki:

2 jaja;
1 łyżka. cukier;
1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
1 łyżeczka. skórka pomarańczowa;
50 ml soku pomarańczowego;
300 ml mąki.

Gotowanie

1. Do tego biszkoptu nie trzeba ubijać białek oddzielnie. Ubijać białka razem z żółtkami za pomocą miksera lub miksera, aż pojawi się piana i kontynuować ich bicie, stopniowo dodając cukier. Wyciśnij sok z kilku pomarańczowych plasterków (sok powinien być świeżo wyciśnięty, nie z worka) i wlej go do mieszanki.

Zakończ bicie jaj, gdy cukier całkowicie się rozpuści.

2. Nie trzeba kupować skórki pomarańczowej, można ją usunąć z tej samej pomarańczy, z której wyciskamy sok. Po pierwsze, musisz bardzo ostrożnie umyć pomarańczę, ponieważ nie tylko przebył długą drogę z ciepłych krajów i odwiedził wiele baz hurtowych, dopóki nie dotarł do sklepu, ale najprawdopodobniej był również leczony środkami konserwującymi, a także specjalnym woskiem.

Dlatego pomarańczowy z moim długim pędzlem w ciepłej bieżącej wodzie i dopiero wtedy usuń skórkę. Pamiętaj, że skórka jest bardzo cienką warstwą, a nie całą skórką. To pomarańczowa część skóry zawiera olejki eteryczne, które nadają zapach cytrusów, a jeśli biały proszek dotrze do skórki, będzie smakował gorzko.

Możesz usunąć wierzchnią warstwę za pomocą specjalnego noża do czyszczenia warzyw, a następnie pokroić na małe kawałki lub usunąć za pomocą małej tarki do ziemniaków.