Figi mają wyraźny, głęboki smak, uznawany jest za jeden z najbardziej użytecznych kompotów, w którym pomimo obróbki cieplnej zachowuje się niesamowita ilość witamin. W zimnej porze roku ten pyszny kęs stanie się niezastąpionym napojem zarówno na święta, jak i w dni powszednie, a sama figa uratuje cię przed głodem, ponieważ jest bardzo bogata w kalorie.
Składniki dla dwóch banków 1-litrowych:
- figi - 500 g;
- woda - 1,5 l;
- kwas cytrynowy - 5 g;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
1. W przypadku kompotu konieczne jest zakupienie fig, które są twarde, nie w pełni dojrzałe i bez śladów gnicia, co nie jest łatwe do zrobienia, ponieważ jest to produkt łatwo psujący się. Dojrzałe lub zbyt dojrzałe figi, niestety, nie nadają się do wyrobu kompotu, ponieważ nawet przy krótkim zabiegu z wrzącą wodą prawdopodobnie stracą swój pierwotny wygląd.
Usunąć łodygi ogonem ze wszystkich owoców fig, umyć je pod bieżącą ciepłą wodą przez kilka minut.
2. Następnie włóż figi do rondla i przykryj zimną wodą. Woda na patelni powinna przykryć figi na 5 cm, a następnie umieścić patelnię na ogniu, zagotować zawartość i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij rondel z ognia i osusz wrzątek. Następnie zalać gotowane figi zimną wodą i pozostawić w ciemnym chłodnym miejscu na 5 godzin. Następnie zdobądź puszki na przyszły kompot. Banki z uszkodzeniami na szyi nie używają. Na brzegach usunąć wszelkie ślady zanieczyszczeń. Umieść słoiki do sterylizacji, każde przez 5 - 7 minut. Pokrowce z żelaza do konserwacji wkłada się do rondla, wlewa do niego wodę i gotuje przez trzy minuty na małym ogniu. Potem weź garnek z figami, spuść z niego wodę, pozwól wodzie całkowicie wypłynąć z owocu. Następnie figi rozpraszają się na bankach - 1/3 w banku powinna wziąć figi, a reszta miejsca jest podana syropowi.
3. Weź rondel, wlej do niego 1 litr wody, zagotuj, zalej figi przegotowaną wodą w słoikach i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami, pozostaw na 15 minut.
4. Po 15 minutach wlać wodę z puszek do garnka. Dodaj cukier, kwas cytrynowy. Włóż ogień. Zagotuj wszystkie składniki.
5. Syrop, który okazał się, wlał się do banków i zwinął klucz do przechowywania.
6. Banki obracają się do góry nogami, przykrywają i pozostawiają do ostygnięcia. Następnie zdejmij kompot w spiżarni lub w piwnicy.
