Ten, kto po raz pierwszy zrealizował gotowanie okroshki w majonezie, był podobno zapalonym miłośnikiem sałatki „Olivier”. Ponieważ okroshka na majonezie to mieszanka posiekanych warzyw, doprawiona majonezem, a następnie rozcieńczona płynem: woda, woda mineralna, kwas chlebowy.
Zgodnie z zasadą gotowania okroshka na majonezie, niewiele różni się od okroshka na kwasie chlebowym lub kefirze. Ale nadal są pewne małe niuanse.
Szczegóły gotowania
- Okroshka w majonezie ma dość kalorii. Oczywiście z powodu majonezu. Aby zmniejszyć liczbę kalorii, musisz użyć majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. A także nie wkładaj kiełbasy i ziemniaków do okroshka.
- Jeśli nie ma potrzeby ograniczania się do jedzenia, w tej okroshce można oprócz szynki umieścić szynkę, wędzoną kiełbasę i gotowane mięso.
- Aby zapobiec unoszeniu się w okroshce kawałków nierozpuszczonego majonezu, najpierw łączy się go z siekanymi produktami, tworząc sałatkę, a dopiero potem napełnia się taką ilością wody, aby uzyskać okroshkę o pożądanej gęstości.
- Woda do okroshki jest gotowana z góry, a następnie chłodzona w lodówce. Zamiast przegotowanej wody można wziąć wodę mineralną lub kwas chlebowy.
- Jeśli ziemniaki są dodawane do okroshki, lepiej jest je ugotować „w mundurze”. Wtedy się nie rozpadnie. Podczas gotowania już obrane ziemniaki nie wylewają powstałego bulionu. Musi zostać schłodzony, a następnie użyty do wykonania okroshki, dodając do tego kolejną porcję przydatnych substancji.
- Ciecz w okroshce musi być zakwaszona. Kwas cytrynowy lub ocet dobrze sobie z tym radzi.
- Majonez Okroshka nie może być przechowywany przez długi czas. Dlatego jest wykonany w małej objętości. Ale można pokroić warzywa w rondel i umieścić w lodówce. Aby zrobić okroshkę, porcję warzyw umieszcza się na talerzu, przyprawionym majonezem, wymieszanym. Następnie rozcieńczono płynem.
- Sól okroshka jest umiarkowana, ponieważ w majonezie jest już sól. Ale musztarda, chrzan lub pieprz dodadzą mu pikanterii i pikanterii.
Okroshka z majonezem i kiełbasą
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- kiełbasa gotowana o minimalnej ilości tłuszczu - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- koperek lub inne warzywa - mała pęczek;
- rzodkiewka - 4 szt .;
- zielona cebula - kilka piór;
- majonez - 200 g;
- przegotowana woda - 1,5 l;
- sól;
- kwas cytrynowy;
- czarny pieprz.
Metoda przygotowania
- Zagotuj ziemniaki „w mundurze”. Schłódź. Odklej. Pokroić w kostkę.
- Pokroić kiełbasę na te same kostki.
- Gotuj jajka na twardo. Posprzątać. Zmiażdżyć nożem lub widelcem.
- Ogórki i rzodkiewki trzeć na średniej tarce.
- Cebula i zioła.
- Złóż wszystkie kawałki na patelnię. Dodaj majonez. Wymieszać.
- Rozcieńczyć wodą. Sól to. Umieść kwas cytrynowy. Wymieszaj ponownie.
Okroshka z majonezem i kukurydzą
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- zielona cebula - do smaku;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- majonez - 200 g;
- koperek, pietruszka - mała wiązka;
- woda gotowana lub woda mineralna - 1, 5 l;
- sól;
- kwas cytrynowy.
Metoda przygotowania
- Ugotuj ziemniaki w skórkach. Schłódź. Posprzątać. Pokroić w kostkę. Umieść na patelni.
- Ugotuj jajka na twardo. Następnie włóż je do zimnej wody i ostudź. Zdejmij skorupę. Zmiażdżyć widelcem. Połącz z ziemniakami.
- Cebula i zioła. Wyślij również do puli.
- Ze słoika z puszką kukurydzy spuść ciecz i dodaj ziarna do innych warzyw.
- Połóż majonez. Wymieszać. Napełnij zimną wodą. Sól to. Zakwasić kwasem cytrynowym.
- Wymieszaj ponownie. Chill.
Okroshka w majonezie z produktami mięsnymi
Składniki:
- gotowana wołowina - 200 g;
- szynka - 100 g;
- jaja - 4 szt .;
- świeże ogórki - 3 szt .;
- zielenie (koperek, pietruszka, kolendra) - pęczek;
- zielona cebula - kilka piór;
- majonez - 200 g;
- woda mineralna - 1,5 l;
- sól;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- ocet.
Metoda przygotowania
- Schłodzić gotowaną wołowinę bez wyjmowania jej z bulionu. Następnie usuń, pokroić na kawałki.
- Szynki pokroić w kostkę.
- Pokroić ogórki w tych samych kostkach. Jeśli mają gorzką skórę, upewnij się, że ją przeciąłeś.
- Posypać zieloną cebulę solą i pocierać, aż sok wypłynie. Dodaj musztardę, trochę majonezu i wymieszaj.
- Kotleciki zielone.
- Połóż wszystko na patelni. Dodaj majonez. Wymieszaj robiąc sałatkę.
- Napełnij go wodą. Sól zalać octem. Wymieszaj ponownie. Podawać schłodzone.
Notatka dla gospodyni
- Smak okroshki zależy od majonezu. Kup więc taki, który Ci odpowiada.
- Nie należy kupować majonezu z dodatkami. Byłoby lepiej, gdybyś sam włożył hash do tych przypraw i przypraw, które lubisz.
- Jeśli używasz kwas chlebowy zamiast wody, nie umieszczaj kwasu cytrynowego ani octu w kawałkach. Ona i tak jesteś kwaśna.