Okroshka w majonezie

Okroshka w majonezie

Ten, kto po raz pierwszy zrealizował gotowanie okroshki w majonezie, był podobno zapalonym miłośnikiem sałatki „Olivier”. Ponieważ okroshka na majonezie to mieszanka posiekanych warzyw, doprawiona majonezem, a następnie rozcieńczona płynem: woda, woda mineralna, kwas chlebowy.

Zgodnie z zasadą gotowania okroshka na majonezie, niewiele różni się od okroshka na kwasie chlebowym lub kefirze. Ale nadal są pewne małe niuanse.

Szczegóły gotowania

  • Okroshka w majonezie ma dość kalorii. Oczywiście z powodu majonezu. Aby zmniejszyć liczbę kalorii, musisz użyć majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. A także nie wkładaj kiełbasy i ziemniaków do okroshka.
  • Jeśli nie ma potrzeby ograniczania się do jedzenia, w tej okroshce można oprócz szynki umieścić szynkę, wędzoną kiełbasę i gotowane mięso.
  • Aby zapobiec unoszeniu się w okroshce kawałków nierozpuszczonego majonezu, najpierw łączy się go z siekanymi produktami, tworząc sałatkę, a dopiero potem napełnia się taką ilością wody, aby uzyskać okroshkę o pożądanej gęstości.
  • Woda do okroshki jest gotowana z góry, a następnie chłodzona w lodówce. Zamiast przegotowanej wody można wziąć wodę mineralną lub kwas chlebowy.
  • Jeśli ziemniaki są dodawane do okroshki, lepiej jest je ugotować „w mundurze”. Wtedy się nie rozpadnie. Podczas gotowania już obrane ziemniaki nie wylewają powstałego bulionu. Musi zostać schłodzony, a następnie użyty do wykonania okroshki, dodając do tego kolejną porcję przydatnych substancji.
  • Ciecz w okroshce musi być zakwaszona. Kwas cytrynowy lub ocet dobrze sobie z tym radzi.
  • Majonez Okroshka nie może być przechowywany przez długi czas. Dlatego jest wykonany w małej objętości. Ale można pokroić warzywa w rondel i umieścić w lodówce. Aby zrobić okroshkę, porcję warzyw umieszcza się na talerzu, przyprawionym majonezem, wymieszanym. Następnie rozcieńczono płynem.
  • Sól okroshka jest umiarkowana, ponieważ w majonezie jest już sól. Ale musztarda, chrzan lub pieprz dodadzą mu pikanterii i pikanterii.

Okroshka z majonezem i kiełbasą

Składniki:

  • ziemniaki - 4 szt .;
  • kiełbasa gotowana o minimalnej ilości tłuszczu - 200 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • świeże ogórki - 2 szt .;
  • koperek lub inne warzywa - mała pęczek;
  • rzodkiewka - 4 szt .;
  • zielona cebula - kilka piór;
  • majonez - 200 g;
  • przegotowana woda - 1,5 l;
  • sól;
  • kwas cytrynowy;
  • czarny pieprz.

Metoda przygotowania

  • Zagotuj ziemniaki „w mundurze”. Schłódź. Odklej. Pokroić w kostkę.
  • Pokroić kiełbasę na te same kostki.
  • Gotuj jajka na twardo. Posprzątać. Zmiażdżyć nożem lub widelcem.
  • Ogórki i rzodkiewki trzeć na średniej tarce.
  • Cebula i zioła.
  • Złóż wszystkie kawałki na patelnię. Dodaj majonez. Wymieszać.
  • Rozcieńczyć wodą. Sól to. Umieść kwas cytrynowy. Wymieszaj ponownie.

Okroshka z majonezem i kukurydzą

Składniki:

  • ziemniaki - 3 szt .;
  • świeże ogórki - 2 szt .;
  • zielona cebula - do smaku;
  • kukurydza w puszkach - 200 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • majonez - 200 g;
  • koperek, pietruszka - mała wiązka;
  • woda gotowana lub woda mineralna - 1, 5 l;
  • sól;
  • kwas cytrynowy.

Metoda przygotowania

  • Ugotuj ziemniaki w skórkach. Schłódź. Posprzątać. Pokroić w kostkę. Umieść na patelni.
  • Ugotuj jajka na twardo. Następnie włóż je do zimnej wody i ostudź. Zdejmij skorupę. Zmiażdżyć widelcem. Połącz z ziemniakami.
  • Cebula i zioła. Wyślij również do puli.
  • Ze słoika z puszką kukurydzy spuść ciecz i dodaj ziarna do innych warzyw.
  • Połóż majonez. Wymieszać. Napełnij zimną wodą. Sól to. Zakwasić kwasem cytrynowym.
  • Wymieszaj ponownie. Chill.

Okroshka w majonezie z produktami mięsnymi

Składniki:

  • gotowana wołowina - 200 g;
  • szynka - 100 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • świeże ogórki - 3 szt .;
  • zielenie (koperek, pietruszka, kolendra) - pęczek;
  • zielona cebula - kilka piór;
  • majonez - 200 g;
  • woda mineralna - 1,5 l;
  • sól;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • ocet.

Metoda przygotowania

  • Schłodzić gotowaną wołowinę bez wyjmowania jej z bulionu. Następnie usuń, pokroić na kawałki.
  • Szynki pokroić w kostkę.
  • Pokroić ogórki w tych samych kostkach. Jeśli mają gorzką skórę, upewnij się, że ją przeciąłeś.
  • Posypać zieloną cebulę solą i pocierać, aż sok wypłynie. Dodaj musztardę, trochę majonezu i wymieszaj.
  • Kotleciki zielone.
  • Połóż wszystko na patelni. Dodaj majonez. Wymieszaj robiąc sałatkę.
  • Napełnij go wodą. Sól zalać octem. Wymieszaj ponownie. Podawać schłodzone.

Notatka dla gospodyni

  • Smak okroshki zależy od majonezu. Kup więc taki, który Ci odpowiada.
  • Nie należy kupować majonezu z dodatkami. Byłoby lepiej, gdybyś sam włożył hash do tych przypraw i przypraw, które lubisz.
  • Jeśli używasz kwas chlebowy zamiast wody, nie umieszczaj kwasu cytrynowego ani octu w kawałkach. Ona i tak jesteś kwaśna.
Komentarze (0)
Szukaj