Puree ziemniaczane na zimę

Małe „rajskie jabłka” są przygotowywane na zimę przez wiele hostess. Najczęściej robią dżem lub kompot, zamykając całkowicie owoc. Istnieją jednak inne możliwości zakupu tych owoców. Należą do nich puree rastenok, który jest szczególnie polecany na zimę dla tych, którzy mają małe dzieci w rodzinie. Biorąc pod uwagę niewielki rozmiar owoców, trudno będzie majstrować przy przygotowaniu tego przysmaku, ale okaże się on wyjątkowy w smaku i bardzo użyteczny: muszle zawierają więcej cennych substancji niż wiele innych odmian jabłek.

Funkcje gotowania

Przygotowanie puree ziemniaczanego do przypraw nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, ale gospodyni będzie musiała być cierpliwa. Aby uzyskać najlepszy wynik, poznanie pewnych rzeczy nie będzie zbyteczne.

• Aby zrobić puree ziemniaczane, możesz wybrać owoce o dowolnym stopniu dojrzałości z wyjątkiem owoców zielonych. Ważne jest, aby nie miały one uszkodzeń: uszkodzone beczki, ślady uszkodzeń robaków, zgniłe obszary. Łatwiej będzie pracować z dużymi internetami niż z małymi.
• Technologia przygotowania puree ziemniaczanego może się różnić. Jednym ze sposobów jest natychmiastowe obranie jabłek i rdzeni, wyłożenie ich w tej formie, posiekanie miksera, gotowanie trochę z dodatkiem cukru i zamknięcie w słoikach. Inną opcją jest upieczenie całych jabłek, następnie wcieraj je w sito, zagotuj je, włóż do słoików, sterylizuj i zwiń. Do przygotowania puree ziemniaczanego na żywność dla dzieci zazwyczaj stosuje się drugą opcję, która pozwala zaoszczędzić więcej składników odżywczych zawartych w owocach.
• Puree ziemniaczane są dobrze przechowywane w chłodnym pomieszczeniu, nawet jeśli były zamknięte bez cukru, ale aby poprawić jego bezpieczeństwo i smak, często dodaje się do niego cukier, czasami jest on zastępowany lub uzupełniany skondensowanym mlekiem. Możesz dodać odrobinę wanilii lub cynamonu, aby delikatność była jeszcze bardziej apetyczna. Puree ze wszystkimi wymienionymi dodatkami nie powinno być oferowane niemowlętom, ale ten deser z pewnością przypadnie do gustu dzieciom w wieku powyżej 1, 5-2 lat. Dorośli również nie pozostaną dla niego obojętni.
• Banki pod tłuczonymi ziemniakami muszą być nie tylko myte sodą, ale także sterylizowane, zwłaszcza jeśli są przygotowywane bez dodatku cukru. Możesz wybrać dowolną metodę sterylizacji: nad parą, w piekarniku, kuchence mikrofalowej. Pokrywki są również sterylizowane, poddając je warzeniu w tym celu. W celu zapewnienia szczelności można stosować tylko metalowe osłony. Ich konfiguracja nie ma większego znaczenia: wystarczy śruba i rolka za pomocą specjalnego klucza.
• Po zamknięciu słoika z tłuczonymi ziemniakami, zaleca się przewrócić i przykryć kocem. Chłodzenie w warunkach łaźni parowej, półfabrykaty poddaje się dodatkowej konserwacji, co zwiększa ich odporność na niekorzystne warunki przechowywania.

Przechowywać mus jabłkowy, bez cukru, tylko w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce. Puree, gotowane z cukrem, warte tego w temperaturze pokojowej.

Puree ziemniaczane bez cukru na zimę

Skład (dla 0, 8-1, 2 l):

• rakiety (nieoczyszczone) - 2 kg.

Metoda przygotowania:

• Umyj dobrze rynny, włóż je do naczynia do pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż wkłady.
• Piecz jabłka przez około 10 minut, aż będą miękkie.
• Wyjmij jabłka z piekarnika, pozwól im ostygnąć.
• Przygotuj słoiki i odpowiednie pokrywki, wypłucz je i sterylizuj. Lepiej jest dawać pierwszeństwo pojemnikom o małych rozmiarach, ponieważ po otwarciu puszki, mus jabłkowy gotowany bez cukru można przechowywać nie dłużej niż jeden dzień i tylko w lodówce.
• Wytrzyj schłodzone ratatory przez sito.
• Umieść puree ziemniaczane na wolnym ogniu, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty.
• Włóż tłuczone ziemniaki do przygotowanych słoików, przykryj je czystymi pokrywkami.
• Połóż ręcznik na dnie czystej patelni, połóż na nim słoiki z tłuczonymi ziemniakami.
• Wlej wodę do patelni, jej poziom powinien sięgać wieszaków puszek.
• Doprowadź wodę do rondla do wrzenia na małym ogniu. Sterylizuj w nim banki o objętości do 0, 25 l 5 minut. Jeśli masz większe puszki, zwiększ proporcjonalnie czas sterylizacji.
• Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni, dokręć je mocno.
• Umieść słoiki na dole, przykryj kocem. Pozostaw to w tej formie do rana.

Następnego dnia banki mogą zostać przeniesione do miejsca stałego przechowywania. Można je przechowywać tylko w chłodnym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż 18 stopni.

Puree z puree cukrowego

Kompozycja (1, 5-1, 75 litrów):

• rakiety (oczyszczone) - 2 kg;
• cukier - 0, 3-0, 4 kg;
• woda - 100 ml.

Metoda przygotowania:

• Ranetki, mycie i suszenie, obieranie, wycinanie rdzeni.
• Kawałki jabłek do rondla, dodaj do nich 100 ml wody.
• Załóż powolny ogień. Po gotowaniu wody w rondlu, duszymy jabłka przez 10 minut.
• Zmiel zawartość patelni za pomocą miksera zanurzeniowego.
• Wlać cukier do puree, wymieszać.
• Gotować tłuczone ziemniaki przez 5-10 minut, gotując do żądanej grubości.
• Rozłóż puree w gotowych (umytych, sterylizowanych) puszkach, hermetycznie je zamknij.
• Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Po schłodzeniu słoiki z tłuczonymi ziemniakami można przechowywać do przechowywania w spiżarni lub w innym miejscu, w którym masz podobne zapasy. Aby poprawić smak kęsa i nadać mu bardziej apetyczny smak, wraz z cukrem, można dodać łyżeczkę soku z cytryny i dużą szczyptę cynamonu w puree ziemniaczanym.

Puree ziemniaczane ze skondensowanym mlekiem

Skład (na 3, 5 l):

• rakiety (oczyszczone) - 4 kg;
• cukier - 100 g;
• mleko skondensowane - 0,25 l;
• woda - 0, 2 litry.

Metoda przygotowania:

• Umyj jabłka, pozwól im wyschnąć.
• Prać i sterylizować puszki, gotować odpowiednie pokrywki.
• Obierz jabłka, wytnij z nich pudełka z nasionami.
• Umieść kawałki miąższu jabłkowego w rondlu, przykryj je wodą.
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gulasz, aż jabłka będą całkowicie miękkie.
• Crush apple flesh with dip blender.
• Dodaj cukier i zagęszczone mleko do puree. Dobrze wymieszać
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i zagotować, mieszając przez 15 minut.
• Rozłóż smakołyk na puszkach, zwiń je, odwróć, zawiń.
• Pozostaw do ostygnięcia w puszkach w warunkach łaźni parowej.

Zaleca się, aby deser był przygotowany zgodnie z tym przepisem w chłodnym miejscu. Przysmak z ciast z mlekiem skondensowanym przypomina smak przecieru jabłkowego z kremem „Sissy”.

Przygotowanie puree ziemniaczanego na zimę wymaga pewnego wysiłku, ale wynik w pełni je uzasadnia. Deser okazuje się smaczny i pachnący, jest przyjemny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jeśli jest zrobiony bez cukru, może być użyty do karmienia małych dzieci.