Rolki Lavash stają się coraz bardziej popularne. I to wcale nie jest zaskakujące, ponieważ są one dość proste w przygotowaniu i wraz z nimi są wspaniałą przekąską dla niespodziewanych gości, pożywnym i smacznym śniadaniem dla całej rodziny, wspaniałą ozdobą każdej uczty i dodatkiem letniego menu piknikowego. Ponadto dzisiaj istnieje ogromna liczba przepisów na robienie pita. I oferujemy jeszcze jedną recepturę w twojej kolekcji - rolkę pity z kurczakiem, serem, świeżym ogórkiem i zielenią.
Wymagane produkty:
- 400-500 g filetu z kurczaka;
- 200 g sera;
- 1 duży świeży ogórek (2 małe);
- 1 pęczek kopru;
- 150 g majonezu;
- 1 liść laurowy;
- zmielony czarny pieprz;
- 2-3 czarne ziarna pieprzu;
- sól;
- 230 g (2 liście po 115 g) ormiańskiego lavasha.
Metoda przygotowania:
1. Najpierw musisz przygotować delikatny farsz do naszej bułki. Aby to zrobić, dobrze umyć filet z kurczaka, umieścić go w małym rondlu, zalać zimną wodą (tak, aby jego poziom był kilka centymetrów powyżej poziomu mięsa) i powoli podgrzewając do wrzącej wody, gotować przez 30-35 minut, usuwając piankę, która pojawia się na powierzchni łyżką szczelinową. 10 minut przed gotowością dodaj bulion laurowy, czarny pieprz i sól do bulionu.
2. Wyjmij ugotowane mięso z rosołu i poczekaj, aż ostygnie.
3. Pokrój kurczaka i ser na duże kawałki i umieść w misce blendera.
4. Grind, ale nie do stanu puree.
5. Umyć, osuszyć i posiekać ogórek w cienkie paski (im cieńszy, tym lepiej).
6. Wypłucz koperek, osusz dokładnie i drobno posiekaj.
7. Włożyć kurczaka, ser, koperek i ogórek do miski. Pieprz, dopraw do smaku solą i dobrze wymieszaj.
8. Podziel nadzienie na pół. Arkusze Lavasha posmarowane cienką warstwą majonezu.
9. Położyć farsz równomiernie na arkuszach pity, pozostawiając brzegi 1, 5-2 cm wolnej przestrzeni. Robi się to tak, że gdy mielony chleb pita nie zostanie „wystrzelony”.
10. Uformuj rolkę: zwinąć pita mocno, nadając mu kształt kłody.
11. Gotowa jest delikatna, odżywcza i bardzo smaczna bułka pita z kurczakiem i serem. Przed podaniem pociąć rolkę szerokim nożem z ostrym ostrzem na plasterki o grubości 1, 5-2 centymetrów. Cieńsze cięcie nie jest pożądane, w przeciwnym razie wypełnienie wypadnie.
Wskazówki dotyczące gotowania.
- Gotowa rolka może być lekko smażona na patelni w maśle lub oleju roślinnym. I możesz przeglądać go na rozżarzonych węglach, kładąc go na ruszt.
- Nadzienie na chleb pita okaże się równie smaczne, jeśli zamiast sera weźmiesz ser Adygei.
