Kandyzowane gruszki są bardzo smaczne, słodkie i wyjątkowo pachnące. Są pięknie przechowywane w lodówce przez całą zimę! Mogą być używane oddzielnie, a także dodawane do kompotu i domowego wypieku. Słodkie kandyzowane owoce zadowolą również dzieci, które z przyjemnością zjedzą je na oba policzki jak cukierki. Do przygotowania kandyzowanych owoców zasadniczo nadają się dowolne odmiany gruszek, najważniejsze jest to, że owoce są mocne, nawet nieznacznie niedojrzałe - tak, aby zraziki zachowały swój kształt i będą lepiej ssać.
Sam proces może wydawać się czasochłonny, ale wynik jest tego warty! Kandyzowane owoce doskonale zachowują unikalny aromat i smak gruszki.
Składniki:
- gruszki twarde - 2 kg;
- cukier - 700 g;
- woda - około 1 l;
- cukier puder - 1 łyżka. l
Gotowanie
1. Na początek dokładnie wyczyść gruszki, aby usunąć brud i kurz, a następnie wyczyść nasiona, usuń ogony i pokrój je na długie paski - o grubości około 1 cm.
2. Napełnij posiekane gruszki wrzącą wodą - potrzeba około 1 litra, powinno całkowicie pokryć wszystkie gruszki. Po tym wodę należy opróżnić (ale nie wylewać!). Na jej podstawie należy przygotować słodki syrop.
3. Do syropu dodaj cukier do wody i pozwól mu się zagotować, a następnie wrzuć gruszki do wrzącego syropu i gotuj przez 5 minut. Dajemy do ostygnięcia w syropie i gotujemy w ten sam sposób kolejne 4 razy - przez 5 minut, nie trzeba mieszać, za każdym razem gruszki powinny być chłodzone w syropie w temperaturze pokojowej.
4. Schłodzone gruszki układa się na blasze pokrytej papierem do pieczenia i suszy w piecu w minimalnej temperaturze przez 3-4 godziny. Następnie kładziemy deco na balkonie, przykryjemy kandyzowane owoce gazą i zostawiamy do wyschnięcia na jeden dzień.
5. Po dniu kandyzowane gruszki zostaną w pełni przygotowane, muszą być zebrane na wzgórzu, pokryte cukrem pudrem i dobrze wymieszane.
6. Gotowe kandyzowane owoce są układane w puszkach i przechowywane w lodówce.
