Natychmiastowe ogórki konserwowe

Natychmiastowe ogórki konserwowe

Natychmiastowe marynowane ogórki w sezonie letnim są jedną z najbardziej poszukiwanych przekąsek. Mają świeży aromat, cieniowane pikantnymi ziołami i umiejętnie dobranymi przyprawami, wyglądają jasno i apetycznie. Można je podawać jako osobne danie lub uzupełniać dodatkowym dodatkiem. Dobrym pomysłem byłoby szybkie użycie marynowanych ogórków do sałatek. Przygotowanie przekąski zajmie trochę czasu i będzie gotowe do użycia w ciągu zaledwie kilku godzin.

Funkcje gotowania

Nawet początkujący kucharz może szybko wytrawić ogórki. Wynik z pewnością spełni oczekiwania, jeśli kucharz będzie wiedział i uwzględni kilka chwil.

  • Możesz ogrzewać ogórki w gorący i zimny sposób. Stosowanie gorącej marynaty przyspiesza proces, ale nie zachowuje świeżego, jasnego koloru ogórków. Wskazane jest użycie go, jeśli chcesz szybko marynować cały owoc. Jeśli chcesz, aby warzywa zachowały swój oryginalny kolor, wybierz przepisy, które zawierają użycie zimnej marynaty.
  • Młode i dojrzałe ogórki można marynować w szybki sposób. Dojrzałe owoce obrane są obieraczką, w przeciwnym razie przystawka będzie miała szorstki smak. Podobnie zaleca się gorzkie owoce.
  • Im warzywa są drobniejsze, tym szybciej są trawione. Ogórki krojone w kółka lub paski. Te ostatnie uzyskuje się przez pocięcie owoców na 4 części i pocięcie na kawałki o długości 4-6 cm.
  • Ogórki konserwowe mogą być w szklanych słoikach i formach, pojemnikach plastikowych, opakowaniach. Metalowe naczynia mogą nadać przekąsce zły smak. Ponadto aluminium reaguje z kwasami, co powoduje powstawanie szkodliwych substancji. Jeśli używasz opakowania do gotowania przekąsek, lepiej jest wziąć dwa i włożyć je do siebie, aby zapobiec wyciekowi. Jeśli nie masz pewności, że marynata nie przecieka przez torbę, umieść pod nią talerz.

Ogórki kiszone są zazwyczaj gotowe do spożycia po 3-4 godzinach, ale smakują najbardziej przyjemnie przez około jeden dzień.

Prosty przepis na ogórki kiszone instant

Skład:

  • ogórki - 1 kg;
  • woda - 1,5 l;
  • sól - 60 g;
  • cukier - 10 g;
  • groch ziele angielskie - 10 szt .;
  • goździk - 5 szt .;
  • liście chrzanu - 2 szt .;
  • czosnek - 10 goździków;
  • parasole koperkowe - 5 szt .;
  • ocet stołowy (9 procent) - 80 ml.

Metoda przygotowania:

  • Umyć ogórki. Jeśli są lekko zwiędłe, mocz je przez godzinę w lodowatej wodzie.
  • Umieść ogórki na patelni, nie tnij ogonów.
  • Pokrój czosnek na talerze, wlej go do ogórków.
  • Rozłóż na kawałkach ogórków odrapanych liści, gałązkach kopru.
  • Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier.
  • Dodaj ząbki i pieprz. Gotować przez 5 minut.
  • Wlać ocet, zamieszać. Zdejmij rondel marynaty z ognia.
  • Wlać ogórki z gorącą marynatą. Pozostaw do ostygnięcia w pokoju.
  • Po ostygnięciu marynaty przenieść pojemnik z ogórkami do chłodnego miejsca.

Po 6 godzinach możesz pobrać próbkę, ale jeśli poczekasz dodatkowy dzień, kiszone ogórki będą jeszcze smaczniejsze.

Ogórki kiszone w marynacie miodowej

Skład:

  • ogórki - 0, 5 kg;
  • woda - 20-30 ml;
  • ocet jabłkowy (6%) - 50 ml;
  • miód - 20 ml;
  • sól - 20 g;
  • proszek musztardowy - duża szczypta.

Metoda przygotowania:

  • Sól funtowa z miodem, nabiera z niej płynnej konsystencji.
  • Dodać musztardę, po rozcieńczeniu łyżką ciepłej wody i octu.
  • Wymieszać. Tymczasowo odstaw marynatę.
  • Umyj ogórki, osusz je serwetką. Pokroić na duże kawałki o podłużnym kształcie. Włóż paczkę.
  • Dodaj marynatę do ogórków.
  • Dobrze zawiąż torbę, potrząśnij nią.
  • Umieść worek ogórków w chłodnym miejscu.

Godzinę później ta pikantna przekąska marynowanego ogórka w miodowej marynacie może być podawana przy stole.

Natychmiastowe ogórki konserwowe w sosie sojowym

Skład:

  • Świeże ogórki - 1 kg;
  • papryczka chili - 1 szt .;
  • koperek - 8-12 gałęzi (według liczby ogórków);
  • woda - 0,75 l;
  • cukier - 80 g;
  • sos sojowy - 60 ml;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • ocet jabłkowy (6%) - 50 ml;
  • sól - 60 g.

Metoda przygotowania:

  • Umyć ogórki, osuszyć serwetką. Wytnij owoce na krzyż, ale nie do końca. Pozostaw niecięte tylko około 2 cm długości.
  • Posypać ogórki solą, używając tylko jednej łyżki stołowej na tym etapie.
  • Odczekaj 40 minut. Opróżnij dolny płyn.
  • W każdym kawałku ogórka w gałązce kopru.
  • Top z krążkami papryki.
  • Zagotuj wodę, rozpuść pozostałą sól i cukier, pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej.
  • Rozgrzać olej na patelni, wlać do niego ogórki i delikatnie wymieszać.
  • Dodaj sos sojowy, zamieszaj ponownie.
  • Wlać ocet do schłodzonej solanki, wymieszać.
  • Wlać marynatę na ogórki. Pokrywa z pokrywką. Pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej.

Dzień później można podawać ogórki, dodawane do sałatek. W celu dalszego przechowywania pojemnik z przekąską należy przenieść do lodówki.

Kiszone ogórki z cebulą i słodką papryką

Skład:

  • ogórki - 0, 5 kg;
  • cebula - 100 g;
  • Bułgarska papryka - 100 g;
  • ocet stołowy (9 procent) - 100 ml;
  • sól - 10 g;
  • cukier - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

  • Po umyciu i wysuszeniu ogórków serwetką odetnij ich końcówki. Warzywa pokroić w okręgi o grubości około 0,5 cm, jeśli ogórki są duże, należy je najpierw obrać. Cięcie dużych warzyw zaleca się nie w całych kręgach, ale w ich kwaterach.
  • Przy pieprzu usuń łodygę razem z nasionami. Przepłucz miazgę, osuszyć serwetką, pokroić w półpierścienie. Umieścić w pojemniku z ogórkami.
  • Wolna cebula z łuski, pokrojona w cienkie półpierścienie, dodać do innych warzyw.
  • Wymieszać cukier z solą octu. Doprowadzić do wrzenia.
  • Wymieszaj warzywa, włóż je do słoika lub innego pojemnika odpowiedniego do wytrawiania.
  • Marynata wlać. Godzinę później usuń słoiki ogórków w lodówce.

Ta przystawka będzie gotowa do użycia w ciągu jednego dnia. Stanie się smaczniejszy i bardziej pachnący, jeśli zostanie uzupełniony koperkiem, pietruszką i kolendrą.

Marynowane ogórki instant nadają się do ziemniaków, potraw mięsnych. Można je podawać oddzielnie, wraz z dodatkiem, używanym do robienia sałatek. Ogórki konserwowe w szybki sposób mogą być zarówno plasterkami, jak i całymi.

Komentarze (0)
Szukaj