Bakłażany w zimnej porze roku są bardzo popularne. Miło jest w zimowy wieczór otworzyć słoik z pikantnymi warzywami! Dlatego istnieje wiele przepisów na konserwowanie bakłażanów: z octem, czosnkiem, pomidorami, pieprzem i różnymi przyprawami. Przepis, który chcemy Ci zaoferować, jest najłatwiejszy i najbardziej skuteczny. Pozwala na gotowanie pysznych bakłażanów w adjika w krótkim czasie!
Składniki:
- bakłażany - 3 kg;
- sos pomidorowy (najlepiej gorący) - 300 ml;
- papryka słodka - 3 szt .;
- czosnek - 7 goździków;
- olej roślinny - 0,5;
- ocet 9% - 40 ml;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżka. l
Gotowanie
1. Najpierw należy oczyścić słodką paprykę: odciąć nogę i usunąć nasiona. Następnie możesz przejść przez maszynkę do mielenia mięsa lub zetrzeć ją na grubej tarce. W pierwszym przypadku wszystko jest proste, ale w drugim lepiej spróbować utrzymać cienką skórę pieprzu w dłoniach, pereterev tylko jego ciało. Możesz użyć do gotowania i pieprzu papierem ściernym, ale jego brak sprawi, że potrawa będzie jeszcze bardziej delikatna. Kleik z pieprzu umieść na patelni, w której ugotujesz danie.
2. Dodaj sos pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu.
3. Dodaj posiekany czosnek do masy pomidorowo-pieprzowej. Ponownie, istnieją dwie opcje rozdrabniania czosnku: albo przez skrzynkę czosnkową, albo nożem, próbując przeciąć goździki na małe kostki. We wszystkich rodzajach ochrony lepiej jest używać kostek czosnku, ponieważ wtedy będą one dłużej utrzymywać smak czosnku.
4. Dodaj olej roślinny do mieszanki warzywnej w rondlu, dodaj sól, cukier i zagotuj.
5. Podczas gdy szybka adikika gotuje się, umyć bakłażany i pokroić w plasterki. Nieźle, jeśli do przygotowania tej konserwacji bierzesz bakłażany o małej średnicy, aby ich koła były umieszczane w słoikach. W gotującej się przyprawie ułóż plastry bakłażana i gotuj wszystko razem przez 20 minut.
6. Po tym czasie wlej ocet na patelnię, zamieszaj i gotuj nie dłużej niż 4 minuty. Sterylizuj puszki za pomocą zakrętek i natychmiast, zanim będą zimne, połóż w nich bakłażany i zalej adgika. Przekręć nakrętki i obróć słoiki, aby upewnić się, że nakrętki nie pozwalają na przepływ powietrza. Kiedy banki są chłodne, można je przestawić na fajne miejsce do przechowywania.
Bakłażany w szybkiej adika - pyszny kęs na zimę! A ta szybka adiutka jest nazywana ze względu na fakt, że używa gotowego sosu pomidorowego, a nie posiekanych pomidorów. Jeśli chcesz spróbować tego samego preparatu z tradycyjnym adjika, po prostu włóż 2, 5 kg posiekanych pomidorów zamiast sosu pomidorowego.