Tonik kakaowy był znany Aztekom i po tym, jak konkwistadorzy podbili stary Meksyk, uderzył w Europę. To prawda, że stara gorąca czekolada ma niewiele wspólnego z napojem, który zamawiamy dzisiaj w kawiarni lub w domu. Oczywiście baza kakaowa jest w niej powszechna, ale w przeciwieństwie do czekolady Aztec, nowoczesny napój jest słodki i łagodny w smaku, ponieważ oprócz kakao w proszku wykorzystuje mleko, śmietanę, cukier i wszystkie te aromaty, które są obecne w litych płytkach.
Wanilia sprawi, że smak czekolady będzie bardziej komfortowy, cynamon uczyni go bardziej pikantnym, ale jeśli chcesz dreszczyk emocji, dodaj suszoną paprykę chili do gorącego napoju.
Składniki:
- połowa kostki czarnej czekolady (50 g);
- 150 ml mleka;
- cukier opcjonalny.
Gotowanie
1. Przede wszystkim przygotuj niezbędne składniki.
2. Czekolada rozbić na kawałki i umieścić w kąpieli wodnej.
3. Gotuj na średnim ogniu do momentu, gdy czekolada całkowicie się rozpuści. Bardzo ważne jest, aby stale to mieszać.
4. Wlej mleko do rozpuszczonej czekolady i zacznij aktywnie mieszać. Cukier dodaj opcjonalnie.
5. Gdy masa stanie się jednorodna, napój można już usunąć z ognia. Jeśli okaże się zbyt gruba, należy dodać kilka łyżek przegotowanej wody.
6. Delikatna i przyjemna w smaku gorąca czekolada to czas wlać do szklanek. Do smaku można dodać napój waniliowy lub cynamonowy i udekorować liściem mięty.
