Pomidory w puszkach na zimę - to świetna opcja na sałatkę zimową, zwłaszcza jeśli są już krojone i gotowane z dodatkiem cebuli, przypraw i oleju roślinnego! Słój takiej pachnącej sałatki można podawać natychmiast po otwarciu na stół, ponieważ nie ma potrzeby dodawania do niego czegokolwiek.
W sezonie zbierania dojrzałych pomidorów na pewno trzeba zwinąć kilka puszek takiej soczystej sałatki, aby zimą cieszyć się doskonałym smakiem takich konserw, podawanym z dowolnymi dodatkami lub daniami mięsnymi.
Aby zamknąć cztery puszki o pojemności 0,0 litra z sałatką, będziesz potrzebować:
- 1-1, 2 kg soczystych pomidorów;
- 2-3 cebule;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki. sole;
- 4 łyżeczki. cukier;
- 8 czarnych pieprzu;
- 0, 5 wiązek selera;
- 4 tabletki aspiryny;
- 4 art. l olej roślinny;
- 2 łyżki. l ocet 9%.
Gotowanie
1. Opłucz pomidory w wodzie i pokrój je na ćwiartki. Następnie odetnij wszystkie zielone serca.
2. Obierz cebulę z łusek, opłucz je i pokrój na półpierścienie.
3. Umieścić liście selera w czystych słoikach. Jeśli lubisz więcej zieleni, możesz rozłożyć całe gałęzie.
4. Na zieleni opuść pokrojone ćwiartki pomidorów, starając się trzymać je jak najściślej w brzegach.
5. Za pomidorami - rozłożyć półpierścienie cebuli.
6. Następnie napełnij słoiki pozostałymi plastrami pomidora, lekko sięgając do górnej części słoików.
7. Wlać do każdego słoika 0, 5 łyżeczek. sól, bez szkiełek, 1 łyżeczka. cukier, 0, 5 łyżeczek. Ocet 9%, 1 łyżka. l olej roślinny. Wlać 2 ziele angielskie grochu lub czarny pieprz, pokroić obrane i umyte ząbki czosnku w plasterki.
8. Umieść słoiki na patelni i wlej do niej wodę aż do połowy słoików.
9. W samych słoikach wlać także gorącą wodę, ale tylko na wieszaki pojemników, aby podczas procesu gotowania cała marynata nie rozlała się na brzegach.
10. Zakryj słoiki uszczelniaczami i pasteryzuj przez 15 minut od momentu zagotowania wody w rondlu.
11. Następnie wyjąć ręcznikiem lub przylepić i dodać 1 tabletkę kwasu acetylosalicylowego do każdego słoika. Zakorkuj klucz do konserwacji.
12. Odwróć słoik do góry dnem i pozwól mu ostygnąć.
13. Twoja sałatka z pomidorów i cebuli na zimę jest gotowa!
