Natychmiastowe marynowane papryki

Marynowane papryki to pikantna przekąska, którą prawie każdy lubi. Można ją podawać osobno, można dodać przystawkę do dań mięsnych, można ją wykorzystać do produkcji sałatek. Wiele hostess zbiera tę potrawę na zimę, ale nie ma potrzeby czekać, aż nadejdzie czas na otwarcie takich półfabrykatów. Marynowana papryka błyskawiczna jest równie smaczna jak konserwy na przyszłość, ale można ją zjeść następnego dnia, a czasem wcześniej.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni może szybko wytrawić paprykę, ale aby uzyskać najlepszy wynik, będzie musiała kilka chwil wiedzieć.

• Cała papryka nie marynuje szybko. Zwykle jest cięty na długie grube paski lub kawałki jednej czwartej lub jednej szóstej warzywa.
• Pepper jest inny. Marynuj lepsze mięsne odmiany o grubej skórze. Z takich warzyw przekąska okazuje się bardziej smaczna i soczysta.
• Metalowe pojemniki nie są zalecane do papryki konserwowej, zwłaszcza jeśli są wykonane z aluminium. Nadają przekąsce nieprzyjemny smak, a aluminium tworzy szkodliwe substancje w kontakcie z kwasami. Lepiej używać słoików lub szklanych form do pieczenia, plastikowych pojemników. Również emaliowane będą. Możesz użyć dwóch pakietów zagnieżdżonych w sobie.

Przepisy na pieprz marynowany w szybki sposób są zróżnicowane. Czasami produkty spożywcze różnią się nie tylko przepisami, ale także technologią gotowania. Postępując zgodnie z instrukcjami dołączonymi do wybranej receptury, unikniesz błędów.

Receptura Simple Instant Pickled Pepper

Skład:

• Bułgarska papryka - 0, 5 kg;
• cukier - 80 g;
• Ocet stołowy (9%) - 80 ml;
• olej roślinny (rafinowany) - 60 ml;
• sól - 20 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• papryka, liść laurowy, świeża zieleń - do smaku;
• woda - 1 l.

Metoda przygotowania:

• Umyj papryki. Zmaza serwetką. Pokrój owoce na pół, usuń nasiona razem z łodygą. Odetnij połówki papryki do 2-3 części każda. Odłóż na bok.
• Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i przyprawy. Podczas mieszania upewnij się, że kryształy są całkowicie rozpuszczone.
• Wlać ocet, zamieszać.
• Zanurz pieprz w marynacie. Gotuj przez 5-7 minut.
• Wyjmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką. Zostaw pieprz do ostygnięcia w marynacie.
• Gdy marynata jest ciepła, usuń z niej pieprz. Wymieszaj z posiekaną zieleniną, pomiń czosnek prasowany i masło. Przenieś do salaterki lub pojemnika, jeśli nie jesteś gotowy, aby natychmiast zjeść przekąskę.

Marynowana papryka przygotowana według tego przepisu może być spożywana natychmiast po gotowaniu, ale po kilku godzinach stania w lodówce stanie się jeszcze smaczniejsza.

Marynowane papryki z cebulą i marchewką

Skład:

• Bułgarska papryka - 0, 4 kg;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 5 goździków;
• woda - 0,4 l;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól - 20 g;
• cukier - 30 g;
• liść laurowy - 3 szt .;
• groszek czarnego pieprzu - 3 szt .;
• Ocet stołowy (9%) - 60 ml;
• świeże warzywa - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Papryka myjąca, osusz. Usuń łodygę z nasieniem, przegrodą. Miąższ pokroić w duże paski.
• Zeskrobać, umyć marchewkę, osuszyć serwetką. Zetrzeć na koreańskie sałatki lub pokroić w cienkie długie paski.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Posiekaj zielenie nożem.
• Ząbki czosnku pokroić w cienkie płytki.
• Połączyć pieprz z innymi warzywami i ziołami, wymieszać.
• Umieść warzywa w czystym słoiku lub szklanym naczyniu do pieczenia. Jeśli użyjesz puszki, to dla ilości składników określonych w przepisie będziesz potrzebować litra.
• Wymieszać wodę, olej, sól i cukier, dodać przyprawy.
• Doprowadzić wodę do wrzenia. Gotuj solankę przez 3-4 minuty, uzyskując całkowite rozpuszczenie cukru i soli. Wlać ocet. Wymieszaj, wyjmij patelnię z ognia.
• Napełnij warzywa gorącą marynatą. Aby zapobiec pękaniu szkła, umieść nóż pod słoikiem lub kształtem, stopniowo napełnij pojemnik.
• Zamknij pojemnik za pomocą odpowiedniej pokrywy. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
• Umieść słoik zimnej przekąski w lodówce. Następnego dnia może już zostać podany.

Nawet jeśli gotujesz marynowane papryki w tym przepisie w słoikach, nie będzie on używany do długoterminowego przechowywania. Okres przechowywania przekąsek - 2 tygodnie i tylko wtedy, gdy jest przechowywany w lodówce.

Marynowana papryka w stylu włoskim

Skład:

• Bułgarski pieprz - 1 kg;
• czosnek - 5 goździków;
• świeża bazylia - 30 g;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• ocet (6%) - 40 ml;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Papryka do mycia, osuszyć serwetką. Umieść blachę do pieczenia na pergaminie, bez czyszczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niego blachę z papryką. Piecz je przez 15 minut, a następnie odwróć i kontynuuj pieczenie w tym samym czasie.
• Włóż pieczoną paprykę do plastikowej torby, odczekaj 20 minut. Usuń warzywa z torby, usuń z nich nasiona, usuń z nich cienką skórę.
• Pulpa pieprzowa pokrojona w duże paski. Sok uwolniony podczas tego procesu wlewa się do osobnego pojemnika, miesza z olejem i octem. Dodaj sól i zmielony pieprz, ubij razem.
• Drobno posiekaj bazylię nożem, dodaj do pieprzu.
• Drobno posiekaj czosnek, włóż do pojemnika z pieprzem.
• Wlać marynatę na pieprz i delikatnie wymieszać.
• Zamknij pojemnik z pieprzem. Włóż do lodówki.

Papryka będzie gotowa do spożycia po 6 godzinach. Jeśli pozwolisz, by stanął na jeden dzień, stanie się jeszcze smaczniejszy. Ta przekąska jest dobra sama w sobie, ale staje się bardziej interesująca, jeśli jest uzupełniona serem feta lub podobnym. Ta wersja marynowanej papryki odpowiada duchowi kuchni włoskiej.

Marynowana papryka błyskawiczna może być przygotowywana przez cały rok, ale ta przekąska jest szczególnie dostępna latem. Danie serwowane jest osobno lub jako część przystawki do dań mięsnych i służy do robienia sałatek.