Sałatki ślubne

Sałatki ślubne

Kosztowny bankiet w restauracji eliminuje niepotrzebne obawy o gotowanie, ale nie przyczynia się do oszczędności kosztów. Taka uczta weselna to nie każda rodzina może sobie pozwolić. Coraz częściej nowożeńcy wolą wydawać pieniądze na romantyczną wycieczkę, kupując niezbędne przedmioty do domu i samodzielnie ustawić stół z pomocą bliskich przyjaciół i krewnych. Aby przygotować pyszne i smaczne sałatki na wesele, nie musisz mieć wspaniałego doświadczenia kulinarnego i perfekcyjnie opanować sztukę rzeźbienia. Trochę wysiłku i cierpliwości wystarczy trochę fantazji, aby przekąski udekorować stół i zadowolić gości.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele przepisów na sałatki ślubne, których przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności. Porady doświadczonych specjalistów kulinarnych pomogą poradzić sobie z zadaniem zwykłej gospodyni.

  • Ludzie o różnych preferencjach smakowych zbierają się przy stole weselnym. Musimy starać się, aby sałatki były w asortymencie, o innym smaku: ostry i delikatny, odżywczy i lekki, z mięsem i rybami oraz warzywami.
  • Dekorację przystawek ze stołu weselnego należy poświęcić szczególną uwagę, starając się robić wszystko ostrożnie. Przy dekorowaniu sałatek preferuje się symbolikę ślubu. Odpowiednie będą kwiaty, łabędzie, obrączki.
  • Co najmniej jedna wersja sałatki składa się z porcji i podaje ją na początku uczty. Możesz rozkładać go na talerze, salaterki, śmietanki. Dekorowanie sałatki nie jest konieczne, ale jeśli włożysz do niej szaszłyki z sercami lub udekorujesz je w inny sposób, to na pewno nie zdenerwuje gości.
  • Przed ślubem każdy ma wiele kłopotów, jest pokusa, by przygotować potrawy na weselne stoliki z wyprzedzeniem, na kilka dni przed świętem. To błędna decyzja. W sałatkach przyprawionych majonezem trwałość wynosi 48 godzin, będą musieli długo stać na stole, więc więcej niż jeden dzień nie mogą zrobić. Jeśli nie musisz układać sałatki warstwami, a raczej napełniać i mieszać, lepiej odłożyć sos do ostatniej chwili.
  • Przechowuj przygotowane sałatki w lodówce, w przeciwnym razie zepsują się, wakacje będą przyćmione przez zły stan zdrowia gości i bohaterów okazji.

Wybierając przepis na sałatkę na wesele, warto zwrócić uwagę na przekąski o nazwach ślubnych: „Panna młoda”, „Wesele ogólne” i tym podobne. Takie nazwy otrzymali ze względu na fakt, że są często wybierani do stołu weselnego. Dlaczego nie skorzystać z doświadczenia ludzi, którzy często organizują święta? Możesz uzupełnić tradycyjne przekąski jedną lub dwiema niezwykłymi sałatkami, aby uczta była niestandardowa i niezapomniana.

Sałatka „Kwiaty dla panny młodej”

Skład:

  • marchew - 0, 3 kg;
  • buraki - 0, 3 kg;
  • ziemniaki - 0, 3 kg;
  • filety śledziowe - 0,25 kg;
  • świeży ogórek - 150 g;
  • ser twardy - 100 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • Ormiański chleb pita (cienki) - 1 szt .;
  • sałata liściasta - 100 g;
  • majonez - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

  • Gotuj warzywa oddzielnie. Schłodzić, obrać i posiekać na tarce, rozprowadzając na różnych płytkach.
  • Filet śledzia, pokroić w drobną kostkę.
  • Umyć ogórek, osuszyć, odciąć końcówki. Pokrój ogórek na małe kostki.
  • Przełóż czosnek przez prasę.
  • Delikatnie przetrzyj ser.
  • Wymieszaj ser i czosnek z burakami, dodając do nich łyżkę majonezu.
  • Cienka warstwa masy buraczanej przykrywa chleb pita, zwija go, pozostawia do moczenia.
  • Umieść sałatę na talerzu.
  • Umieść pierścionek kulinarny w centrum.
  • Włóż warstwę śledzia do pierścieni, połóż na wierzchu kostki ogórka, polej majonezem.
  • Połóż marchewkę, posmaruj majonezem.
  • Ułóż warstwę ziemniaków, posmaruj sosem.
  • Usuń pierścień, przykryj sałatkę ze wszystkich stron masą buraczaną.
  • Pokrój roladkę w plastry, połóż je na sałatce, nadając im kształt róży. Uzupełnij dekorację liśćmi sałaty.

Na zewnątrz sałatka przypomina ciasto ozdobione kwiatami. Smakuje jak śledź pod futrem, ale bardziej delikatny i świeży.

Sałatka „Swan Fidelity” z paluszków krabowych

Skład:

  • kurze jaja - 10 szt .;
  • paluszki krabowe - 0, 2 kg;
  • cebula - 100 g;
  • jabłko - 0, 2 kg;
  • ser twardy - 100 g;
  • majonez - 0,2 l;
  • Ocet stołowy (9%) - 20 ml;
  • woda - 60 ml;
  • cukier, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Drobno posiekaj cebulę. Wymieszać ocet z wodą, solą i cukrem. Wlej cebulę z tą mieszaniną, pozostaw na 20 minut.
  • Drobno posiekaj paluszki kraba nożem lub posiekaj je tarką. Możesz pocierać surimi bez rozmrażania.
  • Gotować jajka na twardo, ostudzić, zalać zimną wodą. Posprzątać. Cztery najbardziej gładkie jaja odłóż na bok, aby udekorować sałatkę, pozostałe podzielone na żółtka i białka. Pocierać je oddzielnie.
  • Z ogryzka uwolnij owoce ze skórki. Szlifować tarty z dużymi otworami.
  • Wymieszać żółtka jaj z majonezem, ułożyć je wokół za pomocą pierścienia do gotowania lub szablonu.
  • Ściśnij cebulę, połóż ją na jajkach.
  • Zetrzyj ser, wymieszaj z majonezem, włóż cebulę.
  • Połóż starte jabłko na serze.
  • Umieść paluszki kraba zmieszane z majonezem na jabłku.
  • Z pozostałym majonezem wymieszać białka z jajek, przykryć je sałatką ze wszystkich stron.
  • Zrób jajka od łabędzi. Dwa jaja powinny stać się ciałami ptaków. Aby stały się bardziej stabilne, odetnij wiewiórki od dołu, zrób ogony tych kawałków, włóż je do szczelin. Wytnij wiewiórcze kubki z krawędzi pozostałych jaj, zrób z nich skrzydła. Z pozostałego białka zrobić szyję z głową, przymocować drewnianymi wykałaczkami. Plastry marchwi zastąpią dziób, 4 pieprzu - oczy.

Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda uroczo i elegancko, nie zaszkodzi umieścić ją bliżej bohaterów dnia. Sałatka „Wedding General” przygotowywana jest według tego samego przepisu, ale dolna warstwa rozprowadza białka, a górna - żółtka. W tym przykładzie wykonania przekąska nie jest ozdobiona łabędziami, można ją umieścić na innych stołach.

Sałatka Panny Młodej

Skład:

  • wędzone mięso z kurczaka - 0,5 kg;
  • ser - 150 g;
  • cebula - 0, 25 kg;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • kurze jaja - 10 szt .;
  • marchew - 0,5 kg;
  • ocet jabłkowy (6%) - 20 ml;
  • woda - 100 ml;
  • majonez - 0,25 l.

Metoda przygotowania:

  • Gotuj warzywa i jajka. Fajnie i czysto.
  • Warzywa, pocierać, umieszczać w osobnych płytkach.
  • Oddzielnie miel starte białka i żółtka.
  • Oddziel mięso z kurczaka od kości i skór, drobno posiekaj.
  • Cebula wolna od łuski, pokrojona w cienkie półpierścienie, marynowana w mieszaninie octu i wody. Marynowanie wymaga co najmniej 20 minut.
  • Drobno zetrzyj ser.
  • Zacznij układać na dużych lub małych salaterkach. Potrzebne będą 2-3 duże miski sałatkowe, 6-7 razy więcej porcji sałatek. Możesz rozłożyć przekąskę i duże szklanki. Warstwy ułożone są w następującej kolejności: ziemniaki, majonez, kurczak, marynowana cebula, marchew, majonez, żółtka, majonez ponownie, białka. Majonez wierzchni nie jest konieczny.

Sałatka może być ozdobiona kwiatami wyciętymi z warzyw. Inną opcją dekoracyjną są stopione talerze serowe zwinięte w kształcie kwiatów.

Sałatka „Country Wedding”

Skład:

  • wieprzowina - 0,5 kg;
  • cebula - 0, 2 kg;
  • cukier - 40 g;
  • sól - 10 g;
  • ocet stołowy (9 procent) - 150 ml;
  • zmielony czarny pieprz - 5 g;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • woda - 50 ml;
  • świeże warzywa - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Gotować mięso do miękkości. Schłodzić, pokroić w cienkie paski.
  • Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
  • W misce wymieszać sól, cukier, pieprz, olej i ocet, dodać wodę.
  • Umieść mięso w misce i włóż na nie cebulę. Wlać sos.
  • Umieścić w chłodnym miejscu na co najmniej 8 godzin.
  • Delikatnie wymieszaj sałatkę, włóż do salaterki lub na duże naczynie, posyp pokrojoną zielenią.

Mężczyźni zaproszeni na wesele będą zachwyceni taką prostą przekąską. Doskonale nadaje się do mocnych napojów alkoholowych.

Red Fish Salad

Skład:

  • łosoś lekki - 0, 3 kg;
  • paluszki krabowe - 0, 2 kg;
  • jaja kurze - 5 szt .;
  • ryż - 80 g;
  • marchew - 150 g;
  • twaróg serowy - 100 g;
  • śmietana - 100 ml;
  • majonez - 100 ml.

Metoda przygotowania:

  • Zagotuj jajka. Po ostudzeniu obrać i przetrzeć.
  • Pałeczki kraba.
  • Zagotuj ryż w osolonej wodzie, pozwól mu ostygnąć.
  • Zagotuj marchewki, obierz. Grind na grubej tarce.
  • Umieść ser twarogowy, śmietanę i majonez w osobnym pojemniku, ubij do gładkości.
  • Pokroić rybę na cienkie płytki. Odłóż kilka talerzy, aby udekorować gotową sałatkę.
  • W misce sałatkowej lub w prostokątnym naczyniu do pieczenia zrobić plastikową folię. Przykryj dno i boki salaterki talerzami czerwonej ryby, posmaruj sosem.
  • Podziel sos na kilka kawałków i wymieszaj z nim indywidualnie jajka, ryż, paluszki krabowe, marchewkę.
  • Włóż jajka do salaterki, marchewki, paluszki krabowe, ryż. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez kilka godzin.
  • Usuń górną folię, przykryj formę naczyniem, odwróć. Wyjmij salaterkę i film.
  • Z odłożonej wcześniej ryby zrób kwiaty składając talerze rolką. Udekoruj sałatkę.

Sałatka wykonana według tego przepisu wygląda nietypowo i elegancko. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że goście skończą ją najpierw, zwłaszcza, że ​​taka przekąska dobrze nadaje się do szampana.

Nie bój się samodzielnie przygotowywać sałatek na wesele. Po zebraniu odpowiednich przepisów i po przestudiowaniu technologii przygotowywania przekąsek każda gospodyni poradzi sobie z zadaniem.

Komentarze (0)
Szukaj