Doskonały przepis na soczyste klopsiki przydaje się do stworzenia pożywnego i niesamowicie smacznego dania. Z klopsikami w sosie śmietanowym można podawać dowolne przystawki.
Przygotowanie takiej potrawy zajmuje 2 godziny, a wymienionych tutaj składników uzyskuje się 10 porcji.
Składniki:
- wołowina - 400 g;
- wieprzowina - 300 g;
- ziemniaki - 200 g;
- ryż - 70 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 1 łyżka stołowa.;
- jajka - 1 szt .;
- woda - 1/2 łyżki.;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól do smaku;
- mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
Gotowanie
1. Oddziel wołowinę od żył i filmów. Przekręć mięso w farszu z tłustą wieprzowiną. Klopsiki w sosie można gotować wyłącznie na wołowinie, kwaśna śmietana nadaje mięsu miękkości i soczystości. Czyste ziemniaki i cebulę. Spłucz korzenie wodą. Umyć ryż. Gotuj płatki do połowy gotowe.
2. Zetrzyj ziemniaki. Proces musi zostać zakończony tak szybko, jak to możliwe, aby rozdrobnione korzenie nie ściemniały.
3. Posiekaj obraną cebulę w blenderze na konsystencję puree ziemniaczanego.
4. Umieść mielone mięso w dużej misce. Dodaj posiekane ziemniaki i łamaną cebulę. Jedź jajkiem. Posyp mięso mielone mieszanką papryki i soli do własnego smaku. Dokładnie wymieszaj masę. Wkładanie podstawki do klopsików do lodówki na 20 minut.
5. Zwilż ręce zimną wodą. Ślepe kulki mielone (nieco większe niż orzech). Umieść surowe klopsiki na talerzu lub desce.
6. Podgrzej olej roślinny w głębokiej patelni. Smaż klopsiki w nim aż do złotego koloru. Kulki mięsne należy okresowo mieszać, aby stały się równomiernie brązowe.
7. Śmietana w połączeniu z wodą. Dokładnie wymieszaj sos, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj trochę soli i przypraw do płynnych składników według własnego gustu (pamiętaj jednak, że już solone i przyprawione kulki mięsne).
8. Wlej klopsiki w sosie do patelni. Przykryj pojemnik pokrywką. Na patelni można umieścić zmiażdżony ząbek czosnku, aby sos i klopsiki były bardziej pikantne.
9. Gotowanie klopsików na małym ogniu. Gulaszowe kulki mięsne 40 min. Sprawdź gotowość naczynia. Jeśli klopsiki są miękkie, ogień powinien być wyłączony, a same kulki pozostawić do zaparzenia w sosie.
10. Gotowe klopsiki podawane na gorąco, jako osobne danie lub przystawka. Pyszne kulki doskonale komponują się ze świeżymi warzywami i makaronem.
