Kuchnia azjatycka jest urozmaicona, ale cokolwiek gotujesz, możesz być pewien, że wynik będzie pyszny. Wielokrotnie gotowaliśmy z tobą potrawy popularne w krajach azjatyckich, na przykład lagman, pilaf, kulchetai. Dziś jeszcze raz zapoznamy się z żywnością, która przybyła z Azji, a dokładniej z Uzbekistanu (ale wiele krajów Kaukazu ma tytuł swojej ojczyzny). Tak więc ta mistrzowska klasa będzie poświęcona gotowaniu dymu, zwanego także dymem i basmą.
Będziesz potrzebował:
- mięso (tłusta wołowina, wieprzowina lub wołowina) - 500 gramów,
- kapusta - 300 gramów,
- pomidory - 3-4 kawałki,
- ziemniaki - 2 sztuki,
- cebulki cebulowe - 2 sztuki,
- Bułgarski pieprz - 2 sztuki,
- bakłażany - 2 sztuki,
- marchew - 2 sztuki,
- sól do smaku,
- olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz zwiększyć lub, przeciwnie, zmniejszyć ilość tego lub innego produktu do własnego gustu.
2. Moje mięso. Opróżnij. Pokroić na kawałki średniej wielkości.
3. Wlać olej roślinny do żeliwnego kotła. Podpalamy. W podgrzanym oleju roślinnym rozłóż kawałki mięsa. Gulasz za kwadrans.
Podczas gdy mięso jest duszone, przygotujemy pozostałe składniki dla naszego dymu.
4. Wyczyść cebulę. Pokroić w paski.
5. Oczyść ziemniaki. Pokroić w duże kostki.
6. Marchewka czysta. Pokroić w duże półpierścienie lub kostki.
7. Mój bakłażan. Usuń szypułkę. Pokroić w kostkę.
8. Moje pomidory. Wycinamy pierścienie. Duże okazy pocięte na pół pierścienie.
9. Mój pieprz. Usuń nasiona i łodygi. Pokroić na duże paski.
10. Cięcie dużej kapusty.
11. Po upływie czasu określonego w ust. 3 wysyłamy cebulę do kotła. Smażyć trochę. Możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
12. Na poduszce mięsa i cebuli ułożyć wszystkie przygotowane ziemniaki. My solimy. Nie mieszaj.
13. Połóż pomidora na ziemniakach.
14. Teraz rozłóż wszystkie marchewki. My solimy.
15. Połóż bakłażany na marchewce. Dodaj trochę soli. Jeśli chcesz, możesz położyć trochę pomidora.
16. Teraz kolej na przygotowaną paprykę. Dodaj trochę soli.
17. Cały ten pyszny wierzch pokryty jest kapustą. Tradycyjnie dym jest gotowany w dużym kotle na ogniu, a następnie kapusta jest po prostu podzielona na liście i gęsto zawoalowane pokrojone warzywa. Możesz wlać trochę wody (około szklanki), a następnie w gotowym naczyniu pojawi się smaczny i pachnący bulion.
18. Odłożenie pozostałych pomidorów. My solimy. Szczelnie zamknij pokrywę kotła. Warzywa Tomim przez 1, 5 godziny przy minimalnym upale.
19. Umieść przygotowany dym na naczyniu lub w porcjowanych głębokich talerzach, podawaj do stołu.
