Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

Nazwa „julienne” w odniesieniu do potrawy z kurczaka i grzybów, pieczonej pod serem, jest niczym innym, jak przyjemną iluzją, że traktujemy się wyśmienitym daniem wysokiej kuchni francuskiej. W nieznany sposób słowo to zyskało nazwę całkowicie niefrancuskiej, a nawet całkowicie nietradycyjnej potrawy, ale muszę powiedzieć, że jest w nim pewna ilość francuskiego szyku: grzyby, delikatny kremowy smak, pieczenie w piekarniku (pamiętając creme brulee, prawda?) nie charakterystyczne cechy tradycji kulinarnych Francji? Nawet restauracje różnych poziomów nie gardzą Julienne, a biorąc pod uwagę prostotę jej przygotowania, on, a nawet bardziej, powinien znaleźć się na liście „koronnych” dań szanującej się gospodyni.

Składniki:

  • mięso z kurczaka (filet) - 400 g;
  • 200 g pieczarek;
  • ser twardy - 200 g;
  • 1 cebula;
  • śmietana;
  • sól i przyprawy.

Cooking

1. Przygotuj składniki do przygotowania Julien. Grzyby są myte w wodzie, a filet z kurczaka gotowany jest wcześniej.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

2. Oczyścić i posiekać cebulę.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

3. Grzyby są również pokrojone w kostkę.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

4. Umieść grzyby na rozgrzanej patelni (z jedną kroplą oleju) i poczekaj, aż wilgoć z nich wyparuje. Po dodaniu posiekanej cebuli i trochę więcej oleju. Jeśli zrobisz coś przeciwnego, plasterki cebuli mogą się w końcu spalić.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

5. Filet z kurczaka pokrojony w niezbyt duże kostki.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

6. Wlej posiekane gotowane mięso na patelnię do reszty produktów.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

7. Dodaj kilka łyżek śmietany. Mieszać, solić i doprawić do smaku.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

8. Złóż powstałą masę na formy do julienne.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

9. Liberalnie posypać startym serem. Wysłany do piekarnika, podgrzewając go do 200 stopni, przez 10 minut.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

10. Julienne z kurczakiem i grzybami można teraz podawać na stole. Gotowe danie można ozdobić gałązką zieleni.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku
Komentarze (0)
Szukaj