Przygotowanie dwukolorowej galaretki jest bardzo proste: głównym sekretem jest dobre utwardzenie dolnej warstwy przed wylaniem drugiej warstwy. Owoce i galaretka mleczna tworzą kontrastową kompozycję w szkle, a świeże truskawki sprawiają, że deser jest bardzo apetyczny.
Składniki:
- 20 małych truskawek;
- 90 g kolorowej galaretki w torebce z kuskusem truskawkowym, malinowym, wiśniowym lub truskawkowym;
- 10 g cukru waniliowego;
- 15 g suchej żelatyny;
- 1 szklanka odtłuszczonego mleka.
Gotowanie
1. Dokładnie umyć truskawki i przeciąć na pół.
2. W małym rondlu napełnij galaretkę z kolorowego proszku gorącą wodą. Zgodnie z instrukcjami na opakowaniu 90 g proszku należy rozpuścić w 400 ml podgrzanej przegotowanej wody.
3. Poczekaj, aż czerwona galaretka ostygnie wystarczająco, w przeciwnym razie warstwy będą się mieszać. Wlać do 5 identycznych porcji misek do picia w równych proporcjach, aby zamrozić w lodówce.
4. Podczas gdy czerwona warstwa twardnieje (zajmie to 4-6 godzin, w zależności od jakości proszku), zalać 2 łyżkami ciepłej wody żelatyną i poczekać, aż pęcznieje i jest nasycona wodą.
5. Podgrzej mleko, dodaj do niego spęcznioną żelatynę i cukier waniliowy. Opcjonalnie możesz dodać łyżkę zwykłego cukru, jeśli chcesz, aby druga warstwa galaretki była bardziej słodka. Mieszaj żelatynę bardzo ostrożnie, aby w warstwie mleka nie pozostały brzydkie żółte grudki.
6. Wlać schłodzoną mieszankę mleka do fiolek na wierzchu zamrożonej czerwonej galaretki.
7. Ułóż połówki truskawek w porcjowanych miseczkach z cięciem. Wyślij galaretkę dwuwarstwową do zamrożenia w lodówce.
8. Ponieważ warstwa mleka jest bardziej skoncentrowana w zawartości żelatyny, dwuwarstwowa galaretka truskawkowa będzie gotowa w ciągu 2-3 godzin.
